最近我們家常吃河粉，主要還是因為方（我）便（懶）。前次講過家常炒河粉，今天就來湯河粉，兩種口味，熱辣與爽口，看看你更喜歡哪一個？我個人就喜歡帶辣味兒的~
先來爽口的榨菜雞絲湯河粉的做法，所需食材有：雞胸肉，榨菜，河粉，小蔥；另外還需要適量澱粉和料酒。
把雞胸肉切成絲，加適量澱粉，料酒，少許食用油，抓勻備用；小蔥去根洗淨切蔥花。
鍋裡熱油，有點熱度後倒入雞絲，炒散，至變色。註：可以在旁邊灶上把煮河粉的水先燒上了。
雞絲剛變白，就把榨菜倒下去，翻炒均勻。
加適量清水，燒開後轉小火讓它煮著。
鹽和雞精，胡椒粉都不必加，榨菜的鹹味，鮮味，我覺得是足夠了。當然你可以嘗下鹹淡，覺得淡了可以適當加點鹽。
水開，下河粉，再次開鍋就可以關火了。
將河粉撈入碗中，淋上小鍋裡煮的榨菜雞絲湯，撒些許蔥花，爽口的榨菜雞絲湯河粉就完成啦。
接著講熱辣的，適合口味比較重的親。
用料所需食材邊做邊說：將雞胸肉剁成肉末，加適量料酒和澱粉抓勻，然後下油鍋炒散，至變白。
如果用的豬肉，就不要加澱粉，半肥肉豬肉炒紹子最香，就是要炒幹些；雞胸肉加澱粉抓一抓，口感會嫩一些。
另：煮河粉的水也先燒著~
隨後倒入適量生抽，蠔油，少許白糖，炒勻，炒香，即可關火。
面碗加少許鹽和雞精，適量生抽，幾滴香醋和香油，少許花椒油，稍多的紅油（做法以前講過），蒜末。
水開下河粉，開鍋後即可關火。
舀點湯在面碗裡，攪勻，隨後撈入河粉，澆上炒好的紹子，撒點蔥花兒，美味即成。
十分鐘，來一碗湯河粉，兩種口味隨你選，輕鬆搞定早餐！喜歡的話，就動手試試吧~