過完中秋節我最饞的食物就是煮花生，雖然夏天的時候在夜市攤上也有吃到煮花生，可是夏天吃的煮花生並不是新鮮的花生，多半都是陳舊的老花生，陳年的花生，加入調味品去煮，煮出來的花生不夠入味，而且營養價值也不高。而現在花生大量成熟，到了花生豐收的時候，很多人都會把新鮮的花生，加入各種調味品煮著吃，味道鮮香，營養價值高。
每年這個季節，爸爸都會買很多新鮮的花生回來給我煮著吃。新鮮的花生價格也是比較便宜的，一次買5斤，煮完之後當成零食。晚上吃完飯全家人一塊看電視的時候吃點煮花生，當成零食也是非常不錯的。爸爸煮的花生，鹹香適中，味道剛剛好。今年我還特意跟爸爸學習了煮花生的方法。
爸爸告訴我在煮花生的時候，最忌諱用鹽水浸泡，記住2步，煮出來的花生鮮香入味。新鮮的花生本來就比較容易入味，因為花生皮的水分還是比較充足的。在煮花生之前，把新鮮的花生洗乾淨即可，千萬不要曬乾。
煮花生的時候，第1步我們要把花生放在清水中浸泡。浸泡花生的時候，不要放食用鹽，清水浸泡花生吸收足夠的水分。花生皮上面的纖維就會舒張開，煮的時候就更容易煮熟。
第2步，把浸泡好的花生放入鍋中，加入生薑片，八角，花椒，幹辣椒，桂皮等大料。再撒上大量的食用鹽，加入清水沒過花生，開大火把鍋中的水煮沸。鍋中水煮沸之後不要打開鍋蓋。繼續煮20分鐘左右，這樣可以讓花生快速入味。花生煮熟，關火，不要著急撈出鍋。讓花生在料汁裡面浸泡一個小時左右的時間，吃起來鹹香入味，特別好吃。