別白水煮餛飩了，教你一種高級吃法，湯汁濃鬱還可口
麵食是我們比較常吃的主食，雖然相比於米飯，它的做法要複雜一些，但是每次費力做好吃到嘴裡，還是覺得這些辛苦是比較值得的。麵食分為很多種，除了我們最常吃的餃子和饅頭之外，餛飩也是很受大家喜歡的。它的皮要更薄一些，肉餡更豐富，做起來也並不難，所以有很多人喜歡吃。也是因為它足夠的美味，所以有很多店鋪專門是做餛飩的，生意都很不錯。其實我們可以自己在家來做，下面要和大家說的，是經過改良的，裡面的湯汁加入了番茄，吃起來酸酸甜甜的。肉餡中小編放入了香菇，吃起來口感更加的嫩滑，做好之後吃到嘴裡，味道一點都不比外面的差。如果你也很喜歡吃，不如自己來做一次吧。
【菜名】：茄汁香菇餛飩
【所需食材】：肉餡300克、餛飩皮20張、番茄1個、香菇6朵、鹽1勺、雞精半勺、十三香半勺、花生油2大勺、紫菜適量、胡椒粉適量、醬油1勺、老抽1勺、蔥1顆、姜適量、蒜5瓣
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材，肉最好選購五花肉，吃起來味道更香。番茄準備一個就可以，餛飩皮可以自己做，也可以去超市買來現成的。其他的調味品也都準備好放在一旁，這樣方便取用。
2、 將肉切成末狀，也可以直接買好肉末，準備好之後放到稍大些的容器裡面。大蔥洗淨切碎，生薑去皮切成末狀，蒜同樣去掉外皮切碎，都切好之後放到肉餡裡面，並倒入1大勺醬油。
3、 放入1勺老抽來調色，接著放入半勺鹽和半勺雞精。
4、 加入半勺的十三香和2勺花生油，都放好之後將它們充分的攪拌在一起。注意要向著一面去攪，直至上勁。
5、 準備好的香菇洗淨，鍋中放水，燒開之後把香菇放進去燙幾分鐘，撈出控水，然後將它切成碎末，切好之後放在肉餡裡面，將它們充分的攪拌在一起。
6、 拿出準備好的餛飩皮，裡面放入適量的肉餡，將它們包成餛飩的樣子。都包好之後先放在一旁。
7、 番茄洗淨切成小塊，鍋中放油，把番茄放進去翻炒，炒至湯汁變紅，在裡面加入適量的清水，大概需要3碗的量。
8、 轉大火燒開，下入包好的餛飩，加入半勺鹽和半勺雞精調一下味道。
9、 拿出一個碗，底部放適量的紫菜和胡椒粉，待餛飩熟了之後連湯汁一起倒入碗中。
10、 這樣一碗鮮香又美味的茄汁香菇餛飩就做好了，吃上一碗，滿嘴都會留香。
【烹飪小貼士】：
1、 番茄可以放在開水中燙幾分鐘，去皮再炒味道會更好。
2、 餛飩的餡料可以根據自己喜歡的味道來準備。
【圖片來源】：霸道的獅子座
【文案編輯】：惜博