《咖啡之友》裡的主菜是黑豬番茄燉菜配吐司，每次端上桌，客人都驚呼很好吃。材料對我們來說都特別容易採購，而且製作過程簡單，有些像咖喱雞的做法，把所有材料丟進去翻炒，然後加水燉煮即可。所以，被這道菜饞到的我，現學現做，實行了一遍。其中精簡了一些材料，做出來味道還是很棒！大家都可以做一下，也是一道適合聚餐的菜餚哦！
用料
洋蔥1個，蒜泥（適量），西芹2-3根，胡蘿蔔1根，土豆1個，番茄1-2個，豬腿肉 250克，義大利香料（羅勒或者迷迭香也行）適量，番茄醬4大勺，醬油3勺，水1.5L，桂葉4-6片，胡椒粉（適量），砂糖1小勺
豬肉番茄燉菜具體做法
1、這是《咖啡之友》裡的材料，我精簡了一下，同時去掉辣口味的調料，如孜然粉、辣椒粉、甜椒粉。如果想吃辣口味的，這些都可以增加進去。伍斯特醬是一種辣醬油，專門做西式燉菜的，在國內很難買到，所以我直接用醬油代替。番茄罐頭臨時買不到，所以我沒用。
2、食材整理蒜頭，切粒，或者打成泥；洋蔥，切成小塊；番茄，開水裡燙一下，去皮；胡蘿蔔、土豆，削皮，切成小塊；西芹，切丁。
3、起鍋，入橄欖油，大火熱油；蒜頭粒或者蒜泥入鍋翻炒，倒入洋蔥塊，炒軟。加入豬腿肉，繼續翻炒；豬肉稍微炒一下之後，加入西芹丁，繼續翻炒。加入番茄，炒到有些出汁。
4、番茄出汁之後，加入胡椒粉、醬油、砂糖、番茄醬、義大利香料，翻炒均勻。（TIP：義大利香料超市有售賣，或者用迷迭香、羅勒、百裡香都行，主要增加燉菜的風味。節目裡用的是羅勒，我自己用百裡香和迷迭香。）
5、加水，沒過食材，大火繼續燉煮。
6、加入土豆和胡蘿蔔。蓋上蓋子，煮滾之後中火煮20分鐘。（節目裡沒有說煮多久，我自己測試時間，煮到土豆胡蘿蔔變軟是20分鐘）。
#食後感
一碗營養豐富的豬肉番茄燉菜就做好啦。可以配麵包或者米飯吃，太好吃了所以我一口氣配了兩碗米飯！