中國婆婆獨創「人參蘸大醬」,驚呆韓國廚師!用這樣1句話評價!

韓國帥廚師準備用人參做料理,鹹素媛婆婆卻配著大醬當蘿蔔吃了

韓國帥廚師準備用人參做料理，鹹素媛婆婆卻配著大醬當蘿蔔吃了！人參在我們中國人的心目當中地位絕對是很高的，在古裝劇中它是起死回生的神藥，據說還能日行千裡，在現在都市劇裡邊，人參是討好上級或者丈母娘老丈人的絕佳禮物。人參的功效不用多做介紹，從它的價格上就可以看出來。

那些年,被東北大醬蘸過的菜

其實，東北誕生如此有特色的蘸醬菜，跟東北的大醬有著密不可分的關係。比如適合燉魚的豆瓣醬、適合蘸蔬菜吃的農家醬（也叫臭醬）等。在此基礎上，還衍生出了生醬、熟醬和辣醬等種種分類。這些醬的味道，在南方是做不出來的。可以說，用東北大豆釀成的東北大醬，是蘸醬菜在東北大地經久不衰，歷久彌新的重要基石。

為什麼東北喜歡吃小蔥蘸大醬?

東北人怎麼會那麼的喜歡吃小蔥沾大醬呢？可能去過東北的朋友就會明白，這種現象真的會讓你驚呆了，尤其是南方的朋友。究其原因，可以說很多，但是唯一不變的就是東北的那一份大醬了。首先飲食習慣的形成與氣候特點有很大關係，一位東北的朋友自述他在廣東工作。

綏濱大米北方有句俗話：大蔥蘸大醬，越吃越胖。黑龍江人（重點是農村），大都習慣吃蘸醬菜。在烀醬豆的頭一天，就要把豆子用水泡上，使豆粒膨脹。把浸泡過的豆子放入大鐵鍋裡，添上覆蓋豆子三公分左右的水，開始燒火，待水滾沸後，稍微撤一下火，過半個小時左右，還要燒第二遍火，然後再慢慢用文火煮，大約四、五個小時，大豆由黃色變成暗紅色，真正成了醬色。鍋裡水幹了，醬豆發粘凝聚在一起。這時，要用木製的醬杵子把醬豆搗碎。接下來開始製作醬塊子，把粉碎的醬豆和在一起，在面板上摔成長方形。

韓國大醬「申遺」遭非議,中國東北首先「炸鍋」

最近，一則韓國有關部門計劃為「大醬」申請世界文化遺產的消息不脛而走，韓國民眾舉國贊同，然而卻在中國東北引起「炸鍋」。大醬源自中國，濃香中帶著淡淡的臭味，東北痴迷已久，韓國憑什麼拿去「申遺」？那麼，大醬到底源自哪裡？韓國有沒有資格拿去「申遺」？

南方媳婦嫁到東北後,才領略到大醬的魅力,一碗大醬,萬物皆可蘸

作為南方人，在江浙一帶習慣了清淡口味的飲食，剛開始在東北學校還沒真正體驗到地道的東北風味，當嫁到東北後，才讓她體會到飲食上的差異，最讓她震驚的是，在東北的家庭餐桌上，頓頓都少不了東北大醬，可以說任何的蔬菜都可以蘸醬菜，以至於她說：給東北人一碗大醬，萬物皆可蘸醬吃！東北大醬是用黃豆製作的一種醬料，東北人的傳統美食，東北人做豆醬的歷史悠久，源遠流長。

特地道的東北大醬,鹹香四溢,說起蘸醬菜的特點,就一個字,野

特地道的東北大醬，鹹香四溢，說起蘸醬菜的特點，就一個字，野春天，東北人最喜歡吃的蔬菜，比排骨還貴，還是非常受歡迎，春季，東北人最喜歡的菜，沒過於蘸醬菜了，東北人對它情有獨鍾，蘸醬菜是一道東北特色菜，無疑是東北菜中最簡單

韓國人參巨頭布局中國

「目前韓國的人參資源已經開發殆盡，而中國一方面原材料充足，另一方面市場巨大，所以在中國設廠。」韓國KT&G公司駐延吉代表洪聖杓告訴中國日報記者。年在中國開設50幾個專賣店，同時進行網購和電視購物，爭取在2015年將中國市場銷售額增加到1億美元。

東北人最愛的大醬,蘸什麼都香!

在咱東北地區，很多人的飲食一輩子都離不開大醬。有人說：「不吃大醬幹活都沒勁」。在咱們遼東地區加工大醬有一千多年的歷史，滿族祖先靺鞨人製作大醬史書上有著詳實的文字記載。大醬製作周期很長，最少4個月，多則1年。

東北菜的靈魂,就是這濃濃的大醬味兒

▲餐桌上的很多菜，東北人都能用它來蘸大醬1926年，黑龍江的《雙城縣誌》稱：「又有豆醬，為家家四時必需之物。」早年間，東北農村人家，幾乎每家院子裡都會有一口醬缸。但是，這種做法肯定是不科學的，這樣做不僅不能緩解疼痛，其中的細菌還可能通過傷口直接進入血液系統，加重傷口的感染。▍為什麼東北人這麼愛吃大醬？

中國人參被韓國「搶」了

現實告訴我們，中國的好東西正在被韓國搶佔。　　　　　一邊是韓國企業從中國大量購買人參原料（韓國人參產量少），加工後以成本價格的十幾倍甚至幾十倍賣到歐美、東南亞，同時大量返銷給中國，一邊是韓國政府、商界、學術界刻意包裝韓國為人參「發源地」和「宗主國」。韓國聯合通訊社報導稱：「中國試圖通過推出『長白山人參』成為人參宗主國。對此，韓國以高麗參的品牌對中國市場進行反擊。」

韓國有個「大醬村」

江原道，位於韓國東北部，是韓國首屈一指的旅遊區。旌善郡坐落於太白山脈之間，空氣清新，自古文人士子多隱居於此，因而這裡傳承著歷史悠久、豐富多彩的民俗文化。大醬湯是韓國菜中代表之一，更是韓國女人的必備手藝。

夏季到了,你認為吃白菜、豆皮、蔥、黃瓜條等蘸大醬是否合適?

導讀：夏季到了，你認為吃白菜、豆皮、蔥、黃瓜條等蘸大醬是否合適？想到去年機場的一件事情，有位大叔在機場拿著一根蔥正在蘸醬吃得津津有味時，突然機場的廣播響了：為了保證航班及航班人員的舒適性，請那位拿著大蔥蘸醬吃的先生，在你吃完之後麻煩去刷個牙。可見蘸醬吃菜的魅力真不小，出門時都要隨身攜帶。俗話說，大蔥蘸大醬，越吃越壯。

鹹素媛婆婆生吃大蔥夠豪邁,韓國人驚呆:第一次看見這樣的吃法!

鹹素媛自從和陳華結婚後，就帶著老公還有公婆上了韓國的綜藝節目《妻子的味道》。這檔節目深受韓國觀眾喜歡，他們也通過這個節目對中國的飲食習慣和文化風俗又多了一層了解。現在很多人被鹹素媛的中國公婆圈粉了。鹹素媛公婆之前在國內吃的一桌「殺豬菜」讓韓國人大開眼界，而最近鹹素媛婆婆到了韓國，在韓國吃飯時，又刷新了他們的認知。鹹素媛和婆婆出去逛街購物，到飯點了二人都餓了，於是二人選擇了一家中國餐廳去吃飯。在韓國也能找到很多中國餐廳的，鹹素媛婆婆選的是山西麵館。

東北幾大特色:火鍋蘸麻醬、小蔥拌豆腐、大蔥蘸大醬、烤串配冰啤

吃火鍋蘸麻醬。記得當時在東北初吃火鍋時，第一次吃羊肉蘸麻醬，剛開始聞到羊肉很不習慣，聞著麻醬也有一點不習慣，但還是學著東北人的樣涮了涮羊肉，蘸著麻醬吃了一口，結果放進嘴裡就感覺到味道奇怪難愛，甚至噁心倒胃，一下沒忍住趕緊吐垃圾桶了，以後有相當長一段時間沒習慣吃火鍋蘸麻醬，並且基於對麻醬的不習慣，連帶涼皮、涼拌菜一概不喜歡。

給你介紹最詳細的韓國飲食文化

在三國時代後期,已形成以飯為主、以菜為副的韓國飲食特點。韓國有栽培蔬菜的傳統,但山野中自生自長的野菜也種類繁多,野菜常被用來製作涼拌菜、飯糰、素菜、泡菜等,亦成為韓國飲食的一大特色。光州被認為是韓國飲食文化的發祥地,因為歷史上王室御用的廚師大都來自於光州。不僅燒烤的式樣以光州最豐富,泡菜的種類也最為齊全(達100多種),而且滋補型的湯類名目繁多。

中國人參差在哪兒?產量第一,價格只有韓國高麗參的1/10

人參，號稱「百草之王」，在東西方都是廣受歡迎的進補佳品。同為人參，中國人參的產量世界第一，價格卻只有韓國高麗參的十分之一。中國人參比韓國高麗參差在哪裡？9倍價格差說到韓國特產，能夠與泡菜的知名度比肩的，恐怕只有高麗參。

中國人參為何不抵韓國參

每年9-10月份是人參產銷的「黃金季節」，人參成為國內外業界人士關注的焦點。人參是百草之王，吉林人參聞名遐邇，然而在國際市場上，中國人參與韓國高麗參卻是冰火兩重天：前者產量佔世界70%以上，出口佔70%-80%，但產值不到世界人參總產值的4%；後者年產值是中國6倍之多，並大舉向中國進軍。

韓國大醬湯是韓國特色料理,大醬的脂肪含量少,熱量低

韓國大醬湯是韓國特色料理，韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。醬是韓國人最愛的調味料，大醬可用來做大醬湯。大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成，大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感。韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥花等作料而成。

蘸醬菜,為什麼在東北人愛好吃,而南方卻很少有人吃

在東北除了豆類，芹菜，韭菜這類蔬菜外，什麼大蔥、小白菜、水蘿蔔、黃瓜、茄子等等，一切園蔬皆可蘸醬。而東北人的蘸醬菜讓南方的朋友目瞪口呆，對於東北人愛蘸醬菜及這個問題，南方的朋友一直都很好奇。東北大醬起源，據說東北醬的飲食習慣是南北戰爭遺留下來的，在南北戰爭期間，努爾哈赤用大醬來解決軍隊缺鹽的問題。參戰時，他總是讓大廚帶著大醬。後來，滿族人形成了習慣，而東北是滿族的發源地，東北人繼承了吃大醬的習慣，大醬從軍隊走到民間。