阿純特別喜歡做燜飯，直接把炒好的食材統統倒入進電飯鍋與米同煮，不僅內容豐富，米飯也因此變得更好吃，再配上一點綠色蔬菜就是很健康的一餐，提前一晚做好，第二天還可以當成便當帶走，燜飯味道依然濃鬱不減。
阿純妹之前有在網上學到一個香菇雞肉燜飯的做法，今天中午嘗試了一下，味道非常不錯，做法也蠻簡單的，就把自己的製作過程分享一下吧～
食材：雞全腿/幹香菇/大米/土豆/胡蘿蔔/洋蔥/姜
調料：老抽/生抽/料酒/鹽/糖
步驟：
1、10朵左右幹香菇冷水泡至發軟後，一切為二，香菇水留用。
2、雞全腿去骨切塊，加一勺料酒和些許薑絲，醃製20分鐘左右。
3、熱鍋熱油，下洋蔥絲和雞腿肉，煸炒至變色後，加一勺生抽、一勺老抽、少許鹽和糖調味，翻炒均勻。
4、放入香菇塊、土豆塊和胡蘿蔔丁，繼續翻炒片刻，再倒入香菇水沒過所有食材，加入2小碗洗淨的大米，飯勻（總體水量稍微沒過所有食材即可）
5、翻勻後，全部倒入電飯煲中，加入少許鹽，關蓋按下煮飯鍵，待飯煮好後，繼續燜5-10分鐘，香菇雞肉燜飯完成！然後裝碗～
裝碗，就餐，香噴噴的！而且飯菜一鍋出！不用洗盤子洗碗一大堆！ 哈哈哈！
吃起來味道真的很不錯，很幸福的感覺～
小貼士
建議用幹香菇，香氣味道比鮮香菇要濃鬱。雞肉和香菇的味道真是絕配啊，這倆貨巨搭。煮飯的水要比平時要少。浸泡香菇的水不要倒掉。香菇雞肉稍稍翻炒即可，不必完全煮熟。用雞翅或剔骨的雞腿肉來做這道燜飯，做出的肉會很嫩，如果換成雞胸肉最好切成絲不會老！
阿純妹跟你一起傳遞舌尖上的幸福感~喜歡這篇文章，記得分享喲！