銀耳粥是在這個冬天很多女孩子都愛喝的一種粥，營養粥可比大家平時喝的白粥，米粥要好得多，它的營養會比一般的粥類更高，它的味道也會要比普通的粥更好。銀耳粥的營養確實在粥類當中是比較高的，但是銀耳粥的做法也是很多朋友搞不懂的，不少朋友燉煮銀耳粥的時候都會出現一個問題，那就是銀耳粥煮出來會有一層黑色的泡沫，這一層泡沫看上去好像是進了什麼髒東西，讓很多朋友都不敢吃。接下來再來給大家介紹一下銀耳粥的正確做法，出黑色泡沫並不是因為進了髒東西，而是大家的做法有問題。燉銀耳粥，為何會出「黑泡沫」，10人有人不懂，難怪銀耳粥沒營養。
第1步：首先準備一些銀耳將銀耳放到水中浸泡2~3個小時，如果是新鮮的銀耳，只需浸泡一個小時即可。銀耳浸泡好之後將它撕碎，然後用剪刀剪成小塊，銀耳一定是剪得越碎越好，減得越碎的銀耳和水的接觸面積就越大，出膠的機率也就越大。銀耳剪碎之後，將它放入鍋中，在鍋中放入清水，用大火煮開，然後轉中火慢燉半個小時，這個時候鍋中的水基本上就開始變成了濃稠的湯汁。
第2步：銀耳煮好之後在鍋中放入蓮子和紅棗，這兩者放入之後，繼續用中火燉煮半個小時，蓮子燉煮的時間需要很長，所以要提前放進去，而紅棗主要是因為燉煮的時間如果太短，它的營養沒有辦法徹底的揮發出來。蓮子和紅棗燉煮半個小時之後，鍋中的銀耳粥基本上已經成型了，這個時候在鍋中放入枸杞和紅糖，當然，喜歡放冰糖的朋友也可以放冰糖，只不過紅糖對女孩子更有好處一些。
第3步：紅糖和，枸杞放入之後，用筷子攪拌一下，繼續煮20分鐘到半個小時即可出鍋。大家會發現，其實小編燉銀耳粥的時候，是先煮的銀耳後放食材，很多朋友喜歡把所有的食材一起放進去煮，煮出來就會有一層黑色泡沫，這一層黑色泡沫並不是所謂的髒東西，而是枸杞銀耳住在一起，出現了一些特有物質。遇到這種情況不需要驚慌，只要保證自己的食材沒有過期就可以吃，只不過這種銀耳粥沒有那麼濃鬱，出膠並不多。
以上就是這期要介紹給大家的內容，這些內容到這裡就結束了，我們下期再見。