今天來給大家介紹兩道好吃的素菜，蘆筍炒蘑菇和糖醋藕餅，都是很好吃的素菜，素菜別再清炒了，這樣做口感很好，也容易上手是快手菜，最受歡迎的兩道家常素菜，一上桌就被吃光了，家裡人都愛吃!下面把做法分享給大家，喜歡吃的朋友可以學起來。
蘆筍炒蘑菇
用料：口蘑;蘆筍;黑胡椒;鹽;黃油;蒜;
做法：
口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末
橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒
嘗味道，根據口味下鹽翻勻出鍋
烹飪技巧：用料：蘑菇吃鹽，所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水，最後再根據個人口味下鹽
糖醋藕餅
材料：蓮藕、全麥粉、金谷力燕麥片、生薑、黑胡椒、紅糖、薑汁、香芹、金蘭醬油膏
做法：1、蓮藕擦絲，姜切末，加入燕麥片、麵粉、芹菜末攪拌均勻，然後搓圓後按扁;
2、在鍋內倒入少許油，中火煎藕餅，然後轉中小火煎至兩面金黃;
3、鍋內加入適量水、紅糖、薑汁、米醋、金蘭醬油膏，用大火燒開;
4、然後放入藕餅，中火燜兩分鐘，大火收汁，擺盤撒上芝麻，用薄荷點綴就好了。
這兩道是用非常下飯素菜，比肉菜還好吃，口感很不錯，也很下飯，豆腐這樣吃很好吃，做法也簡單，喜歡的朋友可以試試看。