大家好，我是美食天堂，快來看看今天又給大家分享了什麼美食吧！
今天我們來用兩根茄子跟大家分享肉末茄子的家常做法，下面我們開始製作把茄子清洗乾淨，去掉頭尾，然後把皮也去掉，因為這個茄子有一點點老，把茄子切成條，把大蒜切成片，小米辣切圈圈，生薑切成小片，把鍋燒熱，加入油，下入肉末，把肉末先來炒一下。
肉末炒至變色，下入姜蒜片小米辣，炒出香味。加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入料酒去腥。把茄子倒進來，開大火翻炒一下，這樣能夠加快茄子變軟。茄子變軟之後，加入調味鹽，少許白糖。來一點雞精。
然後蠔油生抽醬油提味，用勺子攪動一下。最後加入一點水澱粉勾芡，把湯汁收濃稠。再來一點明油提高亮度，出鍋裝盤即可。今天的肉末茄子就製作完成，方法非常的簡單，做法也非常的簡單，大家喜歡可以試著一起做一下，特別下飯，最後撒上蔥花點綴一下。
肉末茄子這樣才是對的做法，趕緊進來看看吧！今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友可以關注一下！