現在的天氣也是越來越熱了，尤其是農村的山上和田野上都已經長了很多的野菜，以前的時候人們可能是由於生活條件比較低下才會去吃野菜，但是近幾年來人們的生活條件越來越好，在吃上也是越來越講究，反而懷念起小時候吃的野菜來了，尤其是農村當中的野菜，天然無公害，不但味道非常的不錯，而且對於身體還有一定的營養價值。
今天小編就和大家一起來介紹一種野菜，它叫做灰菜，很多80後可能都經常去地裡拔過這種野菜，可是不一定知道，它實際上營養價值非常的豐富，而且還能夠入藥，吃起來味道也是非常的鮮嫩可口。
春天這種野菜隨處可見，做餡包成餃子，鮮香美味有營養，別錯過！
灰菜餃子
準備食材：灰菜、五花肉、麵粉、蔥、姜、生抽、料酒、鹽、食用油、香油。
第1步，將準備好的灰菜用清水清洗一遍以後，放入淡鹽水中浸泡20分鐘，然後再用清水衝洗兩遍，這樣可以最大限度地去除灰菜當中的髒東西。
第2步在鍋內加入適量的清水，一直燒開到冒小泡泡之後再加入一勺鹽和適量的食用油，將灰菜放入其中焯兩分鐘，然後將菜撈出，用涼水清洗去除其中的澀味兒，瀝乾水分後放在案板上面剁碎。
第3步，將準備好的五花肉剁成肉泥加入蔥末、薑末、生抽、料酒、鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。然後再加入灰菜餡兒，加入食用油、鹽、香油，再次攪拌均勻。
第4步，在盆中加入300克的麵粉和200克的溫水，或成稍微軟一點的麵團，行發10分鐘左右，然後將其揉成長條狀，切成大小均勻的餃子劑，擀成薄皮。
第5步，將準備好的餃子餡放入到餃子皮當中，利用雙手虎口的位置捏住邊緣向中間一起，就把餃子包好了。然後在鍋中加水燒開下入餃子，煮開三次以後即可出鍋。
灰菜嫩莖葉含蛋白質、脂肪、糖類，特別是胡蘿蔔素和維生素 C含量特別高。經常吃一些可以有助於提高我們身體的免疫力，而且灰菜味道非常的鮮美，口感柔嫩，營養價值也非常的高，就有一定清熱解毒，去溼降壓的效果，做成餃子是再合適不過的了。
不過需要提示大家一句，灰菜雖然營養價值高，但是不能過量食用。否則可能會過敏或出現皮疹。
發文容易，碼字不易！ 如果各位讀者朋友覺得文章寫得還不錯的話，或者是你看完文章之後確實有所收穫，那麼也可以多多的轉發文章給親人或朋友，讓更多的人受益哦~如果有什麼其他的意見或者建議，也歡迎您在下方多多留言評論告訴小編哦！謝謝大家的閱讀，您的鼓勵是小編寫文最大的動力！