排骨的做法有燒、燉、湯、炸等烹飪方法。值得推薦就是椒鹽排骨，食材簡單，製作步驟少，以炸制為主，廚房新手們都可以嘗試哦。椒鹽排骨也是川菜系列中的一道菜哦，它鮮嫩酥香，味道讓人難以忘懷回味無窮。接下來我們就開始做菜吧！
準備材料
主材料：排骨3根
輔材料：小蔥一顆、料酒適量、生薑一小塊、辣椒粉適量 、椒鹽粉2勺、澱粉麵粉各2勺、雞精少許、醬油適量、鹽適量
做法步驟
1、排骨斬成一小截，洗淨放入清水中浸泡去血水，瀝乾水分放入碗中。
2、放鹽、雞精、醬油、澱粉、麵粉、椒鹽粉用筷子攪拌均勻。
3、鍋中加入使用油（放多一點），大火燒至油溫8分熱，下入排骨，改中火炸制。炸至排骨表面呈金黃色即可撈出。
4、裝入盤中即可享用。外焦裡嫩，非常美味。
小貼士：
排骨油炸的時間不易過長，否則肉乾硬。
謝謝大家這段時間對我的支持，到這裡又得給大家說再見了，我們下期見！