不必去大排檔，也能喝到花蛤湯，番茄做配，口味鮮美！
很多吃貨們都喜歡吃海鮮，尤其是喝海鮮湯。海鮮湯不僅口味鮮美，而且含有較少的脂肪，多喝不胖有營養。海鮮類食材品種千千萬，每個人都有自己的心頭好，花蛤就是既常見又實惠的選擇，花蛤經常爆炒或者烤著吃，其實花蛤也是用來做湯的好食材。
今天小編要教你做的就是營養美味的番茄花蛤湯。花蛤經常和其他食材搭配烹飪，這樣味道豐富，口感具有層次感，番茄就是不錯之選。這麼鮮美的海鮮湯，不必出遠門尋找，在家就可以完成，當我們不知道中午吃什麼時不如在家動手做起來，有趣又有味兒。
【菜名】番茄花蛤湯
【配料】番茄，花蛤，花椒，小蔥，八角，生薑，花生油，食鹽，雞精，生抽，包菜
【烹飪步驟】
1、到菜市場買齊所有配料和食材，把蔥姜洗乾淨，尤其是番茄，要仔細清洗，這不僅關係到食材的乾淨衛生，還影響到湯味兒哦。
2、用清水將花蛤反覆洗乾淨，再用水泡一泡，等它將沙吐出來，再洗一洗，乾淨衛生才能健康。
3、把番茄洗乾淨切成塊狀，大小根據自己的喜愛來決定。將包菜洗乾淨撕碎。蔥姜切絲，這樣能使湯更入味兒。
4、根據個人需要加入食用油，稍稍加熱，然後倒入備好的八角、花椒，出味兒後加入蔥姜，爆香後再加入番茄翻炒，最好能炒至軟爛出汁，湯味會變得更加濃厚。
5、適量加入鹽和醬油，提香提鮮。翻炒一段時間後加入包菜，緊接著將包菜炒至軟嫩，也不要炒太久，會使營養流失。
6、這時根據食客人數需要加入適量清水，用大火煮沸，再調至中火慢煮十分鐘，用湯勺嘗一嘗味道，配料的味道在水中充分融合後，花蛤就該入鍋了。
7、將鍋蓋蓋上燜煮，花蛤全都張開後點入些許雞精提香，再加一點備好的蔥花提味，炒一炒就可以完成了。
8、番茄花蛤湯可以出鍋啦，將其倒入備好的大湯碗中，也可以分裝至小碗中和家人一起分享。這時也可以加入一些香菜，當然，對香菜過敏的人就不必啦。
【烹飪貼士】
1、雞精根據個人口味和需要添加，少則鮮美，重則有味。
2、記住要讓番茄出汁哦，這樣可以使番茄和花蛤的味道充分融合，湯味也會鮮上加鮮，爛番茄也許口感會更好。
3、煮花蛤注意掌握時間和火候，煮久了會導致營養流失，但也不能太生，否則容易拉肚子哦。