喜歡忙碌中的那份閒適
喜歡簡約中平淡的美好
喜歡安靜中的一份清歡
心隨生活的節奏慢下來
細細品味生活中的美好
並享受美味帶來的幸福
人生也亦如那三餐美食
酸甜苦辣需要自己品味
…
韓國料理又稱韓餐、韓食、韓國/朝鮮菜、朝鮮料理等，泛指朝鮮民族的飲食文化，以清練為主，少油膩，多有辣。韓國菜擁有非常繽紛的色彩和相當豐富的配菜，並重視餐桌擺滿盤的協調。韓食是朝鮮民族風味飲食系列的統稱，有石鍋拌飯、朝鮮族冷麵、朝鮮族泡菜等。朝鮮族美食特別的多，今天簡單分享一下湯鍋，以後繼續分享其它美食。
用料：
五花肉、幹海帶、幹鳳尾魚、幹香菇、麻油、洋蔥、泡菜、蒜末、韓式辣椒粉、鹽、糖、嫩豆腐、雞蛋、蔥花
做法：
1.在鍋子裡加入三杯水，放入適量幹海菜，幹鳳尾魚、幹香菇。大火煮開，小火煮三十分鐘。
2.把食材全部撈出來後，湯汁留著備用。
3.鍋內倒入適量麻油，倒入切好的五花肉，炒制五花肉金黃的時候拿出來備用。
4.在剛才炒肉的鍋子裡放入切好的洋蔥，翻炒至軟後再倒入蒜末，炒出香味。接著放入切好的韓國辣白菜、五花肉，繼續翻炒，然後把之前的湯汁倒進去，再加入兩湯匙韓式辣椒粉，適量鹽、糖，最後加入嫩豆腐，開大火煮開。
5.預熱砂鍋，把湯轉入沙鍋內，上面撒上蔥花，一顆蛋即可。
用料：
午餐肉、肥牛片、韓國年糕片、起司片、辣白菜、糯米椒、菠菜、大蔥、小蔥、豆腐、蒜末、韓式辣椒醬、泡麵、香腸、白芝麻、辣椒粉、醬油、糖
做法：
1.取火鍋肉片切段、菠菜切段、糯米椒切碎、香腸切段，備用。
2.起滾水鍋，放入泡麵煮熟後濾出。
3.預熱鍋，取1/2量牛肉片加入蒜末、醬油1大匙拌勻後入鍋炒香，再放入糯米椒碎、韓式辣椒醬2大匙翻炒均勻，接著把豆腐切厚片放入鍋中、面水4大匙滾煮入味。
4.然後放入熱香腸、豆芽菜、午餐肉、年糕片、菠菜段、蔥段、糖2茶匙滾煮，最後放上泡麵、餘量牛肉片、起士片，打入全蛋2顆後加蓋燜熟，最後撒上白芝麻、韓式辣椒粉、蔥花即完成。
用料：
五花肉、海菜、豆腐、韓國豆瓣醬、豆芽、蒜末
做法：
1.首先選一塊兒肥瘦均勻的厚五花肉，先焯水洗淨，乾淨鍋放第二遍的淘米水（莫過五花肉一倍的水）大火煮開，放入一大勺韓國黃豆瓣醬（不要日本醬）
2.五花肉熟透後撈出，在剛煮五花肉的湯裡放泡好的海菜（建議韓國店的超薄海菜）再煮幾分鐘放滑豆腐厚片、黃豆芽、蔥、蒜末，煮熟後把煮好的五花肉切片放入湯中（這肉也可以切片蘸蒜醬吃，肥而不膩，這是韓國的水煮肉片）
3.如果喜歡吃辣的醬湯，可放尖椒土豆片，豆芽跟海菜可拿出去，隨意）Ps：做這個湯至少慢火四十分鐘，尤其煮肉過程需要長時間。這個過程不放一滴油。
PS:這是我自己版本的醬湯鍋，好吃又不胖人。
生活中唯有愛與美食不可辜負
美食製作：丁奇
美食攝影：丁奇
生活隨感：丁奇
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