嗨！大家好，我是燕子。
要過年了，在外地的舅舅給我帶了不少的臘腸，我就想著做個煲仔飯來吃吃吧，好久沒有吃，有點發饞了。有了解的朋友就知道煲仔飯源於廣州，是廣東非常有名的一道小吃。在砂鍋裡放入米飯加入肉、醬油慢慢燒制而成，最為精華的就是那層鍋巴，現在很多愛吃的人就是奔著那一層香香脆脆的鍋巴去的。煲仔飯所用的食材越來越豐富，葷素皆可搭配，不過不管怎麼搭配怎麼變花樣，我還是覺得用臘腸做出來的煲仔飯才是最美味的，腊味包裹著米飯的濃香，想想都要流口水了。
比較正宗的傳統煲仔飯應該是用砂鍋小火慢慢烹飪而成的，不過做法稍微有點麻煩，我就偷懶一下，不用砂鍋，直接用電飯煲來做，煲出來的煲仔飯味道很不錯哦，做起來又簡單，大家可以試試。
需要準備的食材
大米，香菇，小青菜，臘腸，雞蛋，食用油，白糖，生抽，老抽，蠔油，蔥，小米椒
具體做法和步驟
1.提前將香菇用水泡軟，切片；臘腸切片；小青菜洗乾淨，鍋裡放水燒開，把小青菜焯一下。
2.在電飯煲的鍋底和周圍都抹上一層食用油，把米淘洗乾淨，瀝乾水分，再加入一勺油拌勻後倒入鍋裡，加入適量的清水，清水的量就是平時煮乾飯的量，蓋上鍋蓋，按下電源開始煮飯。
3.當距米飯煮熟的時間還有七八分鐘的時候，打開鍋蓋，把臘腸，小青菜和香菇鋪在米飯上面，再打入一顆雞蛋，蓋上鍋蓋繼續把米飯煮熟。
4.取一個小碗，放入3勺的水，2勺生抽，老抽和蠔油各半勺，再來點白糖，把蔥花和小米椒也放進去，攪拌均勻備用。
5.飯燜熟了，就把調好的醬汁倒在米飯裡，吃的時候拌勻。
一鍋美味的煲仔飯用電飯煲就這麼輕鬆地搞定啦，就算是一個人在家不願意搞那麼多花樣，現在也能吃到豐富的一餐了，所以這電飯煲煲仔飯是懶人必學的煮法。雞蛋不完全煮熟，溏心蛋看起來就很誘人，再用勺子輕輕地撥開，拌一下，誰能抵擋得住？溏心蛋是靈魂所在。你愛吃溏心蛋嗎？在評論裡留下你的想法吧。
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