花甲是一種特別常見的海鮮類產品，有很多人都特別喜歡吃花甲，比起自己在家裡面做花甲，大家可能會更加喜歡去外面飯店吃，因為外面飯店處理的花甲會更加乾淨，但是去外面飯店吃花甲並不是特別推薦，因為不太能夠確保乾淨衛生問題，大家想要讓自己吃得更放心，還是直接在家裡面做會更加合適，自己在家做花甲，最主要是要讓花甲把沙子全部吐出來，才不會影響到花甲的口感，但是花甲應該要怎麼樣才會自動吐沙呢？
可能在很多人看來這是特別困難的一個問題，根本就不知道應該用冷水還是熱水來讓花甲吐沙，下面就來給大家介紹一下花甲正確的清理方法，只要用這個方法做，就可以把花甲裡面的泥沙全部都吐出來，乾乾淨淨，絕對吃的放心，而且需要花費的時間並不長，大概半個小時就可以把花甲全部清理乾淨了，一起來看看吧。
在清理花甲的時候，很多人直接用冷水來浸泡，其實這樣的做法是錯誤的，用冷水來浸泡花甲，不能夠讓花椒裡面的沙子自動吐出來，既然冷水不能夠讓花甲吐沙子，用熱水總可以了吧，很多人會把花甲放在熱水裡面浸泡，或者直接放在鍋子裡面焯水，這都是錯誤的做法，不僅會讓花甲的肉被燙熟，而且也會讓花甲沙子吐不乾淨，吃的時候還是一嘴的沙。在清理花甲的時候不應該用涼水，也不應該用熱水，正確的方法是用溫水，只要用溫水來浸泡花甲就可以了，大家再浸泡花甲的時候，還可以在溫水裡面加入一點食鹽，還可以加入一點食用油混合攪拌均勻，大概等待半個小時以後就會看到盆子底下沉積了很多的沙子，花甲已經把裡面的沙子全部給吐出來了。
用這個方法來清理花甲，是不是特別簡單呢？清理花甲以後，還可以把花甲用熱水煮一下，可能大家會感到疑惑，剛剛才提到花甲用熱水煮會影響到肉質，其實用熱水煮花甲，主要是為了判斷花甲是生是死，如果是死了的花甲是不新鮮的，必須要把這些不新鮮的花甲挑出來，不新鮮的話就不能夠吃，熱水煮花甲只要時間不長，不會影響到肉質，在煮花甲時，大家看看花甲殼是否全部都打開，大部分花甲殼都已經打開了就可以關火，小部分沒有打開花甲殼的，直接丟進垃圾桶，都是已經死了的不新鮮的花甲。