作品來源：大董餐飲
作為引領時尚潮流的餐廳，大董餐廳一貫以「文化·價值·時尚」為經營理念，以「健康·美味·個性」為出品理念，形成了獨特的富有創意的大董中國意境菜。
大董意境菜 70道高清菜品
煎鵝肝配慢煮山楂
Pan-fried Goose Liver with Slow-cooked Hawthorn
疏雨洗天清 枕簟涼生 井桐一葉做秋聲
鵝肝汁小牛肉
Beef with Goose Liver Sauce
斜日更穿簾幕 微涼漸入梧桐
豉椒牛仔粒
Black Pepper Beef
愛惜芳時 莫待無花空折枝
香燒羊腩
Beijing Traditional Fried Mutton
雞聲茅店月 人跡板橋霜
蟹粉獅子頭
Braised Pork and Crab Meat Ball
玉爐瀋水嫋殘煙 夢回山枕隱花細
蟹肉粉絲煲
Grilled Crab with Bean Vermicelli
徒倚望滄海 天淨水明霞
芝士焗口蘑
Baked Cheese Mushroom
西嶺松聲落日秋 千枝萬葉風颼颼
烤松茸和豌豆小時候
Roasted Matsutake
十裡樓臺 倚翠微
鵝肝汁口蘑
Sauteed Fresh Mushroom with Diced Goose Liver
人間四月芳菲盡 山寺桃花始盛開
燒南北
Braised Mushroom and Bamboo Shoots
聲聲布穀鳴晨曲 澗水潺潺漲滿池
火灼黃牛肝菌
Scorched Bolete
嘆隙中駒 石中火 夢中身
香草黃牛肝菌
Sauteed Yellow Boletus with Vanilla
野曠天低樹 江清月近人
紅花汁慄子白菜
Braised Cabbage with Chestnut in Saffron Sauce
天邊金掌露成霜 雲隨雁字長
蛋羹禿黃油
Sauteed Crab Meat with Roe and Egg White
夜深未覺清香 絕 風露落溶月
蟹粉鰵魚肚
Crab Fat Paste whit Fish Maw
黃鸝翩翩 乍遷芳樹
紅花汁鰵魚肚
Braised Cod Fish Maw with Saffron Sauce
燕飛鶯語 依約提籃去
花雕芙蓉蒸帝王蟹
Steamed King Crab with Shaoxing Wine
萬紅喧晝 佔盡人間秀
幹燒比目魚
Flounder Slow Cooked to Dry in Reduction Sauce
雲橫遠渚岫重重 野花猶向澗邊紅
明爐醋椒鱖魚
Hot＆Sour Mandarin Fish
昨夜江南春雨足 桃花瘦了鱖魚肥
紅滿天紫蘇蒸真鱈
Cod Fish with Red Pepper
蔭綠圍紅 夢瓊家在桃源住
乾鍋魚頭
Fish Head in Clay Pot
寒月悲笳 萬裡西風瀚海沙
紅花汁豆腐
Bean Curd in Saffron Sauce
忽看不似水 一泊稀琉璃
三蝦豆腐
Braised Shrimp and Tofu
遠岸秋沙白 連山晚照紅
松露鮑魚大麥飯
Braised Abalone and Black Truffle with Barley
誤入藕花深處 驚起一灘鷗鷺
芝士番茄羊腩飯
Cheese Tomato Lamb Rice
半江瑟瑟 半江紅
酸菜火鍋面
Hot Pot Noodles with Pickled Vegetable
空憶廬山風雨夜 自吹小灶煮蔓菁
蒲公英糖葫蘆
Sugarcoated Fruits Dandelion
小桃山下花初見 弱柳沙頭絮未飛
提拉米蘇配糖葫蘆
Tiramisu with Sugar Coated Fruits
秋風原上 目斷四天垂
松露提拉米蘇
Truffle Tiramisu
明月淨松林 千峰同一色
冰糖雙蓮
Steam Lotus
月漉漉 波煙玉
冰糖芋泥配桂花蜜魚籽
Mash Taro and Longan with Sweet Osmanthus Jelly
綠葉紅花媚曉煙 黃蜂金蕊欲披蓮
桂花糕
Osmanthus Cake
稠紅亂蕊 漫開遍 楚江南北
楊枝甘露配老北京奶卷
Mango Sago Cream with Cheese Roll
人生如夢 一樽還酹江月
葡萄奶卷
Grape Milk Roll
滿筐圓實驪珠滑 入口甘香冰玉寒
拔絲蘋果
Glazed Apple
柳陰直 煙裡絲絲弄碧
八寶飯
8 Precious Sweet Sticky Rice
南極深海鰲蝦刺身
Scampi Sashimi
餘霞散成綺 澄江靜如練
鮮帶子刺身
Scallop Sashimi
雲想衣裳花想容 春風拂檻露華濃
三文魚刺身
Salmon Sashimi
渚煙空翠合 灘月碎光流
刺身多寶魚片
Sole Sashimi
聲喧亂石中 色靜深松裡
生蠔雙味
Raw Oyster with Dual Flavors
水殿風來暗香滿
洞庭湖鮮蓮花螺
Dong Tinghu Lotus Seed with Whelks
蓮子已成荷葉老 青露洗蘋花汀草
秋蟹映月
Drunken Lake-food
人生得意須盡歡 莫使金樽空對月
卡路伽黑魚籽秋蘑沙拉
KALUGA QUEEN Black
風煙俱淨 天山共色 從流飄蕩 任意東西
山楂鵝肝
Goose Liver Hawthorn
山鳥踏枝紅果落 家童引釣白魚驚
桂花糖藕配鵝肝
Candied Lotus Root with Osmanthus Foie Gras
雨罷蘋風吹碧漲 脈脈荷花
潮州滷水鵝肝
Soy Braised Foie Gras in Chaozhou Style
涼侵曉夢輕蟬膩 約略紅肥
潮州滷水鵝頭
Soy Braised Goose Head in Chaozhou Style
遠芳侵古道 晴翠接荒城
秋天的味道
The Taste of Autumn
停車坐愛楓林晚 霜葉紅於二月花
四川香腸
Sausage in Sichuan Style
天邊樹若薺 江畔舟如月
紅油小鹿肉
Venison in Chili Oil
紅英一樹春來早 獨佔芳時
紅油百葉
Pickled Beef Tripe
玉雪庭心夜色空 移花小檻鬥春紅
清醬小肘花
Braised Pork Knuckle with Soy Sauce
連雲松竹 萬事從今足 拄杖東家分社肉 白酒床頭初熟
豉油滷鴿皇
Soy Pigeon
暗想玉容何所似 滿身香霧簇朝霞
葵花雞
Sunflower Chicken
琉璃剪葉 金慄綴花繁
香辣燻筍
Smoked Bamboo Shoots with Spicy Sauce
玉瘦香濃 雲間水遠
欖柿子沙拉
Persimmon Salad
行雲有影月含羞 東風臨夜冷於秋
石榴沙拉
Pomegranate Salad
胭脂淚 留人醉 幾時重
石鍋泉水松茸
Matsutake Stewed with Spring Water in Stone Pot
亭皋木葉下 隴首秋雲飛
奶油蘑菇湯
Gream of Mushroom Soup
正滿胡 碎月搖花
南瓜慄子奶油湯
Pumpkin and Chestnut Cream Soup
未覺池塘青草夢 階前梧葉已秋聲
六月黃蟹粉燴雞頭米
Braised Hairy Carb with Gordon Euryale
於今落釜成何益 月浦空餘禾黍香
鮮橙湖鮮羹
Lake Shrimp and Lotus Root Soup in Orange Bowl
月仄金盆墮水 雁回醉墨書空
蟹肉蘆筍冷湯
Crab Meat with Asparagus Cold Soup
江碧鳥逾白 山青花欲燃
董式燒海參
Chef Dong′s Braised Sea Cucumber
橫眉群山千秋雪 笑吟長空萬裡風
松露汁鐵棍山藥鮑魚
Braised Abalone with Chinese Yam and Truffle Sauce
臥對白萍洲 欹眠數釣舟
青檸松露鹽煎牛肉
Sauteed Beef with Lime and Truffle Salt
蘆葉滿汀洲 寒沙帶淺流
涮帝王蟹
Instant-boiledKing Crab
正好為 雙螯持滿 詩情如昨
---
職業餐飲網 業內第一微媒體
（2006年-2014年 八年相伴）
網址：www.canyin168.com
微信號：zycy168
近三十萬餐飲酒店業同仁訂閱
微信號：canyinren168
群體定位：餐飲業決策層，投資人，股東...為主
微信號：chushi168
群體定位：業內廚師
-