民以食為天，我是關子君，我一生忙忙碌碌，卻不會對廚房有一絲厭倦。下面這道菜推薦給大家：食材是平凡的，但做出來的美食絕不是平凡的，一起來看看這道不平凡的美食吧！
今日主題：春天最好吃這「補鈣冠軍」，每周吃3次，孩子發育快，個子高！
蝦，一直以來都是大眾非常喜愛的海鮮，大家平時在家裡是如何製作蝦的呢？我先說說我的做法，我以前只是簡單地把它炒一下或者煮一下就吃了，做法貪圖省事。前兩天老婆給我發了一個圖片，上面的蝦仁肉看上去就很鮮嫩，我也明白老婆是想要讓我去製作給她吃。所以我就準備了幾樣自己要用到的配菜，搭配上番茄醬和沙拉醬在一起，吃起來酸甜又美味。做好了以後孩子們同樣也是很愛吃，我做出來的蝦肉看起來比老婆發給我的圖片上更加的吸引人：因為增加了番茄醬，所以裡面的顏色也是有一點紅紅的，明亮的顏色也讓人更加的有食慾。我用玉子豆腐和金針菇來搭配蝦肉一起做，這兩樣東西相信大家都很熟悉，是我們經常吃的，豆腐搭配蝦肉，補鈣含量是最好的，可以說是春天菜譜裡最好的「補鈣冠軍」了，多給孩子吃這菜，骨骼會發育得更好、個子會發育得更快。
玉子豆腐其實就是我們常說的日本豆腐，雖然它的名字裡面有豆腐兩個字，但其實並不是完全的豆製品。實際上是由雞蛋、魚乾和一些菌類放在一起製作成的，因為外貌看起來和豆腐很像所以大家就這麼叫它。吃起來也是比較軟嫩的，口感上和豆腐也差不多，不過會更加的Q彈一點。整個菜是一個酸甜的味道，能夠更加的開胃，吃上去也能夠下飯。尤其是湯汁和飯在一起混合，能夠讓味道更加的散發出來。做法也是簡單的，有興趣可以自己嘗試一下。好吃又美味，軟嫩的蝦仁肉，吃起來是超順滑的！
【蝦仁玉子豆腐】
食材：蝦6隻、玉子豆腐兩條、金針菇一把、香菜、香蔥、沙拉汁40克、番茄醬15克、澱粉少量
做法：1、準備好要用到的東西，把玉子豆腐給切成均勻的小圓片。將準備的鮮蝦去掉外殼、頭、蝦線以及尾巴，只留下蝦肉。
2、把玉子豆腐放在澱粉裡面翻滾一圈，接下來在鍋裡加入油，加熱以後將玉子豆腐放到裡面煎制到兩面金黃。
3、將沙拉汁和番茄醬加入到一起，然後把他們給混合均勻了。
4、把姜和蒜去放到鍋裡爆香一下。然後就將蝦仁放到裡面去煎制一下，隨後再把料汁倒入進去。
5、接著就放入一點的水在裡面去混合一下。再將玉子豆腐和金針菇放到裡面去燉五分鐘。
6、等到它都熟了以後就可以撈出來裝盤子，最後再在上面撒上一點的蔥花就可以了。
用澱粉把玉子豆腐外層裹一下以後放到鍋裡面去煎炸一下，這樣在燉的時候它就不容易變形了，能夠一直維持著好的形狀。我放了日本口味的沙拉汁和番茄醬，以後就不需要再增加其他的味道了，這兩個醬料裡面的味道是很濃鬱的，而且酸甜可口，搭配上一碗米飯味道簡直不要太好了。無論是老婆還是孩子都非常的願意去吃它，軟嫩的蝦仁肉就要這麼吃，我們家現在是一周吃3次蝦仁玉子豆腐。如果你也有興趣的話，就一定要在家裡面準備好所有的食材，然後自己去試著做一下這獨特的味道吧！
上面這道菜推薦給大家了，希望大家能有所收穫！如果您喜歡我的創作，就把這篇文章分享給您關心的家人吧，讓我們一起學習，美好生活終究是我們每一個人的！學做菜，關注【關子君的美食世界】，就夠了。