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班尼迪克蛋（Eggs Benedict）又叫做火腿蛋鬆餅，是一款非常出名的美式早餐。很多人因其底部的英式瑪芬誤以為它是來自英國。其實班尼迪克蛋，是地地道道的美國菜。關於它的來歷，坊間流傳最廣的說法是在1894年的美國華爾街，證券經紀人萊繆爾·班尼迪克在酒店請求廚師為他做一道澆上荷蘭醬的水煮蛋，再搭配培根和奶油放在吐司麵包上，用於緩解宿醉的不適感。後來這個配方被服務員領班奧斯卡·奇爾基保留了下來，還把吐司麵包換成了英式瑪芬，沒想到一炮而紅。班尼迪克蛋的要點其實就是水波蛋和荷蘭醬，製作這兩種食材都需要一些手法，剛開始做的時候可能不會一次成功，但是多練幾次就沒問題了。今天老徐做的是最基礎的版本，添加的牛油果可以使整體的口感更加棉軟順滑，喜歡的朋友一定要試一下
簡單又好吃的班尼迪克蛋就做好了。葷素搭配，營養美味喜歡的朋友可以關注「老徐的廚房」給老徐點讚，關注和轉發。如果有什麼想吃又不會做的菜可以留言給老徐，我會盡我所能來滿足大家的要求。跟著老徐做美食，學知識，我們下期見！