最近和奶酪槓上了，主要家裡有一大桶未開封的奶油奶酪，再不用就要過期了。這玩意兒嬌氣的很，一開封就要儘快用完，所以乳酪蛋糕，乳酪歐包，奶酪包統統安排上！ 乳酪蛋糕真的是手殘黨也能駕馭的一款蛋糕了，顏值高不說，細膩綿密，入口即化，做了兩個，每個分成8塊，總共16塊都被吃光了！ 真的太香了！ 配方為1個8寸的量！
By 胡小喵下廚記
用料
奶油奶酪 250g新鮮雞蛋 6個低筋麵粉 65g黃油 60g細砂糖 70g白醋 幾滴牛奶 100g
做法步驟
1、準備食材
2、蛋清蛋黃分離
3、牛奶加入奶油奶酪
4、隔熱水攪拌融化
5、加入黃油，繼續隔熱水攪拌融化
6、加入蛋黃
7、攪拌均勻
8、篩入低筋麵粉
9、劃Z字，拌成光滑細膩的麵糊
10、蛋清裡滴入幾滴白醋
11、分三次加入細砂糖，打蛋器打成帶有彎鉤的溼性泡沫
12、取一半蛋白加入到蛋黃糊裡，翻拌均勻
13、再倒入剩下的一半蛋白糊裡
14、翻拌均勻
15、8寸模具底部墊上油紙，蛋糕糊倒入模具裡，震出氣泡！
16、烤箱180度提前預熱！ 放入烤箱中下層，烤盤倒入三分之二的水，150度烤30分鐘，再120度烤30分鐘！
17、香氣撲鼻！這是烤好的樣子，上色均勻，非常飽滿！ 烤好後不要立馬取出來，在烤箱裡燜30分鐘。
18、取出，撕去四周和底部油紙
19、切成8塊
20、非常細膩綿密，入口即化，好吃到爆！
21、三角形盒子裝好，冷藏食用更佳！
22、來張嘴，餵你呀~~
小貼士
冷藏口感更加，但不要冷藏過久，最好別過夜，貴變硬！ 雖然好吃，不要貪多哦！畢竟熱量還是挺高的~~
奶油奶酪的營養功效
1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。
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