日常生活中，當你胃口不是很好的時候，不少朋友都會選擇酸菜來刺激一下腸胃和消化系統。說到酸菜，它在我們生活中十分常見，也是十分受歡迎的菜品，它不管是在農村還是在城市，酸菜隨處可見，而且在不少的菜館當中也有著不少酸菜相關的沒事。說到酸菜，生活中也有一些人認為，如果經常大量的吃酸菜很可能會導致癌症的發生。那麼經常吃酸菜會致癌嗎？別擔心，聽聽營養專家給出的回答！
■經常吃酸菜會致癌？別胡亂猜測了，看看營養專家怎麼說的！
對此相關營養專家表示：日常生活中，吃酸菜並不一定會引起癌症問題。之所以有人說吃酸菜可能會致癌，其實主要是由於一些傳統的酸菜都是需要通過罈子來醃製的，而在酸菜致癌的這種說法中，罈子醃製的酸菜可能是導致癌症出現的原因之一。其實我們從科學的角度上來說，通過罈子醃製的酸菜致癌的風險並不是很大，而最為需要大家注意的就是，如果你經常大量，每天都大量吃醃製的食物，那麼就極有可能；甚至還有一些酸菜本身並不是通過醃製的方式，而是通過泡製的方式製作而成。
當然大家也不用過度驚慌，因為也不是說所有的酸菜都絕對會引起癌症問題。倘若你對於酸菜情有獨鍾，那麼可以讓自己吃酸菜的時間具有一定的間隔性；如果你的身體沒有任何異常的變化以及任何異常的感受，那麼基本上是不會出現任何疾病問題的。而倘若你本身就存在有一些疾病問題，生活中又經常 大量食用酸菜，面對酸菜根本無法停歇，那麼在這種情況下，你就需要提高警惕了。因為酸菜本身也是誘發癌症的可能性因素之一，當然這種風險相對來說比較低，但也不能夠忽視，畢竟它也是有可能，並非完全無可能。
其實對於酸菜這種說法，不知道是什麼時候從網絡上開始流傳到生活當中。其實也是因為人們面對癌症都具有著恐懼和害怕的心理，繼而也就導致這種傳聞散播的越來越快。其實酸菜的確是具有致癌風險，但是這種風險是很低的，主要是你需要注意日常吃酸菜時，注意適量以及不要吃的過於頻繁就完全不用擔心。
日常生活中，相信對於酸菜情有獨鐘的人有的是。但是無論是任何事情，我們需要講究適度，食物也是一樣，一定要適量，注意營養均衡的搭配。倘若你單一食物經常性大量的食用，那麼最後反而會適得其反，甚至不會引起癌症，還可能會引起身體不適，或者是一些其他疾病問題的出現。所以，酸菜致癌風險十分的低，但如果你經常每天大量食用，那麼就會大大增加這種風險。只要你注意營養均衡，適量適當的食用，其實大可不必擔心。