吃素也能練出完美肌肉塊?這個可以有·都市快報

2020-12-22 杭州日報

歐美最新的健美新風潮是不吃肉

杭州健美達人說這種自然健美叫「小鮮肉」

記者 林冉

本報訊 好萊塢大片《終結者5》正在火熱上映,施瓦辛格雖然已經68歲,但他的那身肌肉還是令影迷們羨慕不已。提到健美,大家的第一反應就是瘋狂訓練,然後瘋狂吃高熱量的食物,比如大塊的牛肉或雞胸肉,好像個個都是無肉不歡的「肉食動物」。現在,英美等國的健美運動員卻反其道而行之——不吃肉,光吃素,照樣肌肉練得棒棒的。這樣的素食健美者的肌肉塊,真的不輸給那些傳統吃肉的健美運動員嗎?還真的可以。

去年「宇宙先生」健美比賽的冠軍獲得者巴爾尼·杜普拉西斯,就是從肉食改成素食的典型代表。擁有20多年成功的健美經驗的巴爾尼(左圖)本來已經準備好從職業健美選手中退役,直到他遇到了「素食健美法」才改變了他的決定,而繼續堅持健美的他也成功在去年獲得了「宇宙先生」的稱號。巴爾尼說:「我一直是一個熱愛動物、熱愛生命的人,所以當我知道我可以在保護它們的同時,還能堅持我所熱愛的健美,我覺得我自己必須堅持下去。」和巴爾尼一樣,在英國也有越來越多的健美運動員選擇成為素食者。25歲的馬克思·西布魯克說:「轉換成素食健美,是我這輩子最佳的決定。」

這股「素食健美」旋風迅速刮遍歐美國家,有越來越多的健美運動員開始轉成素食主義者,在美國德克薩斯州,甚至還有一場只有素食主義者才能參加的健美比賽。在比賽中獲得重量級冠軍的艾琳·福格斯說:「我覺得,沒有任何小生命應該為我實現夢想而付出它的生命。」而在這種趨勢的背後,也有很多營養學家的鼎力支持。米歇爾·斯託菲爾就是其中一位,她說:「原來說到健美,大家都覺得只有吃肉才能長肉,其實不然。哪怕你每天只是吃素,其實你也可以獲得你身體裡所有需要的營養元素,想要健美長肉,吃素照樣可以!」

杭州市健美協會秘書長傅建陳也說,素食健美可能是今後世界健美界的一個趨勢。「一般來說,健美分成自然健美和傳統健美兩種。像我們印象中的那些『大塊頭』,一般都屬於傳統健美,他們的食譜裡也主要是以肉類為主。另外一種自然健美,我們也叫他們『小鮮肉』,這些健美選手相對來說這個肌肉的線條就比較漂亮,肌肉也看上去不是那麼大塊,這類選手一般會在飲食中比較注重葷素搭配。」據傅建陳介紹,就現在而言,杭州還沒有太多像國外這樣完全素食的健身者,但通過自然健美來健身的人數也有不少。

素食健美食譜

早餐:燕麥片、麥芽、香蕉和漿果或櫻桃

中餐:穀物、豆類和蔬菜的混合物,如:扁豆配搭花菜的咖喱飯

晚餐:和中餐類似,或者一大盤飽含豆類的蔬菜沙拉

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