不知道你們有沒有見過飛宇呢長相奇特而且胸鰭一直延伸到尾部就像小鳥的翅膀一樣，甚至能夠飛出水面十幾米。所以被人們稱為飛魚，飛魚是不常見的，但是在日本有很多大廚都喜歡用來製作刺身
今天我們就一起來看看日本大廚現場刀切飛魚。不僅刀功精湛，而且切出來的魚肉也是晶瑩剔透，首先日本大廚會把尾巴祛除掉，因為尾巴上的肉特別的少，然後就開始把飛魚的頭部祛除剩飛魚魚身體的部位
這個時候大廚在繼續把鯡魚用毛巾擦乾。整個過程非常的乾淨，而且特別的細心。隨後日本大廚又開始製作刺身的最重要一步了，把餘生切開這個刀功可不是一般人能會的，日本大廚一直把飛魚轉來轉去尋找到最好的機會之後終於將飛宇整個都切開了，然後還需要把魚皮處理掉，不然怎麼能夠叫刺身呢
看到大廚切出來的飛魚魚片，每片大小厚度都一樣，真的是非常的厲害了。果然晶瑩剔透，而且這樣的一份資深也是不便宜的，一份要賣到上千元，據說吃過的人都說比豆腐還要鮮嫩呢
不知道小夥伴們有沒有嘗試過這種飛魚呢？本期的精彩視頻就到這裡結束了，歡迎小夥伴在評論區留言互動。