當閨蜜說要請我吃澳洲淡水龍蝦的時候我嚇了一跳，別別別，這麼高大上，還是吃小龍蝦得了。
閨蜜說，你以為啥啊，澳洲淡水龍蝦，不是大龍蝦啊！現在杭州上海吃小龍蝦的那些網紅店都在吃這個，帶你去開開眼啊！
杭州小龍蝦網紅店都在吃澳龍
接檔小龍蝦！價格也是大眾化
跑到洛隆路的蝦滿城，老闆已經炸好了兩大盆澳龍，正準備加料煮呢。
我一看，個頭比小龍蝦大不少，但是比大龍蝦要小。
老闆告訴我，澳洲淡水龍蝦雖然原產國是澳大利亞，但是十幾年前已經引進到中國，現在市面上的澳龍都是國內養殖的。
更牛的是，全國80%左右的澳洲淡水龍蝦都是海寧人養的，產自嘉興海寧鴻海養殖有限公司，江浙滬市場佔有率更是達90%以上。
活的澳龍看起來也比小龍蝦威武，個頭就不說了，鉗子也特別大，蝦殼通體發亮，好像披了鎧甲。
講到為啥要做澳龍，這個老家在盱眙的老闆說，他的店，做小龍蝦是相當出名的，遠近聞名，但是天冷後，小龍蝦就沒了，生意影響挺大。
偶然有一次，他發現杭州小龍蝦網紅店喵橘、閃電蝦都在用澳龍做，人氣很火爆。
他輾轉打聽到，這澳龍居然是海寧人養的，於是，他也開始做澳龍。
老闆從夏天幾個小龍蝦口味中，精選了三種最受歡迎的來做澳龍：蒜香、香辣、十三香。
▌蒜香
燒熟後的澳龍顏色通紅，老闆告訴我，每個都有2、3兩呢！能夠橫跨一個男人的手掌心！
跟小龍蝦的對比更清晰
他家的蒜香，看不見滿盆的大蒜，但是聞起來還是非常香！
挑了一個，殼還是蠻硬的，把頭拿掉，裡面滿滿蝦黃！
▌十三香
這是我最喜歡的一個口味，辣辣的甜甜的，非常好吃。
龍蝦肉很Q彈，已經燒得非常入味。
個頭大，肉厚，說真的，吃起來比小龍蝦爽多了……
▌香辣
真心挺辣的，我覺得我還是蠻能吃辣的，也是覺得略辣。不過很好吃，特別過癮，吃完都覺得要出汗！
你大概會關心，吃澳龍會不會很貴啊？其實跟小龍蝦差不多，照片中這樣的一份是158元！現在還有活動價。
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這三種口味還是比較傳統的吃法，其實吃澳龍，方法很多，各種吃法都能吃出不同的味道。
▌刺生
對的，就是生吃，蘸醬你可以自己配。
據一位老食客說，這是吃澳龍最好的一種方式，蝦肉特別鮮活。
你可能要問，會不會有細菌啊？
澳龍是在3類標準以上的水中養殖的，而且農業部門還會定期來檢測，所以你可以放心生吃。
▌冰鎮
▌燒烤
▌焗澳龍
484有種打開新世界的感覺？
現在，海寧能吃澳龍的店才1、2家，有了澳龍，你等於一年四季都能舔著手指啃龍蝦了！
澳龍上市 特惠活動
原價158元/份，活動價128元/份
活動時間：11月6日~11月15日
營業時間：中午、晚上、夜宵
地址：洛隆路551號（凱迪雅酒店十字路往東一點）
微信：
吃完澳龍，我突然很好奇，這個海寧人怎麼會去養龍蝦？
這個養龍蝦的海寧人叫錢豪傑，2006年，當他第一次見到澳洲淡水龍蝦時，就覺得有前途。
除了養殖和銷售成蝦，錢豪傑還培育和出售蝦苗。目前，鴻海養殖有限公司在蘇州、西安、潮州、淮安、平湖、南通擁有7家培育基地。全國80%的澳龍都是他家養的。