現在的年輕人從小就沒有吃過苦,長大後更是如此,想吃什麼就能吃什麼,有很多年輕人經常吃烤雞烤鴨,他們認為這就是健康食物了。但健康專家鍾南山教授卻不這樣認為,身體健康的他從來不吃垃圾食品,吃的都是清淡美食。
鍾南山教授在一次健康講座中,揭秘了自己養生的秘訣,他表示,想要健康身體就必須要好好飲食。簡單來說的話,就是要三餐均勻,早餐要吃一些營養豐富的食物,中餐一定要吃飽,晚上就只能少吃了,最好是吃一些清淡的食物。
聽到鍾南山教授這樣說,有不少人都想要改變自己的飲食習慣,開始嘗試著去吃一些清淡食物。很多人都認為葷菜好吃,素菜無味,其實並不是這樣的,有很多清淡食物也散發著芳香味,特別誘人,就比如這個南瓜花。南瓜花是比較少見的素菜,大家可以用它來煮湯吃,味道鮮美。
廣東人在平時就很喜歡用南瓜花來熬湯喝,鍾南山教授也在廣東省生活,不知道他平時會不會吃南瓜花熬的湯呢?不知道鍾南山教授喝不喝湯,但你可以試著學一下其做法,讓自己的家人也可以吃得健康又美味。
南瓜花瘦肉湯的做法
一,準備食材,主要食材有南瓜花和瘦肉,另外還需要準備一些常見的調料品。
二,將食材處理乾淨,南瓜花需要用水衝洗,將水過濾掉,將洗淨的南瓜花從花蒂處進行分割,將其分成四份,然後再在上面撒上白胡椒粒。處理好南瓜花後,就可以處理瘦肉了。
一般買回來的都是豬肉,將豬肉清洗乾淨,將水過濾掉,然後將肥肉和瘦肉分開,並用刀切片,不需要特別好的刀工,只需要將瘦肉稍微切薄一點即可,然後在瘦肉中加入生抽和料酒,醃製一刻鐘時間。
三,將鍋子燒熱,然後放入肥肉,用大火來煎烤,這樣就可以烤出油水了,等到豬油拷出來後,就可以將肥肉撈出來。留下適量的豬油,用來炒菜吃。
四,然後再將之前就已經處理好的瘦肉放入鍋中,用大火來炒,炒到其顏色有變為止。
五,再加上南瓜花,大火炒片刻左右,再倒入適量的清水,將水煮沸,然後添加調料品。
六,最後,將其鍋蓋蓋住,用小火來慢慢地燉,不需要很久,僅僅只需要三分鐘左右,就可以將鍋蓋打開了,然後再根據自己的口味加上適量的香蔥,如果不喜歡吃蔥的話,也可以不加。
溫馨提醒
1,在購買南瓜花的時候,要檢查其上面有沒有螞蟻,南瓜花蕊上面有吸引螞蟻的花粉,有一些南瓜花上面有很難處理的螞蟻。
2,並不建議大家食用南瓜花柄,這個部位已經老化了,味道並不好。南瓜花的價格並不貴,大家沒有必要為了省錢,就犧牲自己的口福。
3,如果已經吃膩南瓜花湯了,可以清炒南瓜花,那也是一道不錯的清淡美食。
健康提醒:
有很多年輕人在平時都喜歡吃垃圾食品,但鍾南山教授卻提醒大家,多吃一些清淡食物。同時,也提醒大家,千萬不要忽視自己的中餐,上班族為了工作就犧牲中餐,那是不健康的。
南瓜花是非常健康的食材,有研究表明,它當中還含有豐富的胡蘿蔔素,對全家人都有好處。一家人聚在一起,你就趕緊試試,試著去製作一道美味又健康的南瓜花瘦肉湯,全家人一起吃得開心又健康。