買豬肘子時,前肘好還是後肘好?千萬別買錯了,買錯差別很大

2021-01-09 東北美食臺

買豬肘子時，前肘好還是後肘好？千萬別買錯了，買錯差別很大

快過年了，小夥伴們，你們家豬肘買了嗎，豬肘可是年夜飯上的一道大菜啊，要是家裡來人用來招待客人也是倍兒有面子，要想吃到好吃的豬肘挑選是很重要的，小夥伴們，你們知道買豬肘子時，前肘好還是後肘好？這前肘和後肘可是有很大的差異的，千萬別買錯了，買錯差別很大！

這豬前肘豬皮厚，筋肉多，膠質重，瘦肉也多，吃起來是肥而不膩，用來紅燒，燜煮都是不錯的。

豬後肘就要差一點了，其結締組織較多，皮比較老韌，骨頭大瘦肉還少要是用來做菜口感上是要差一些，但要是用來燉湯還是不錯的，這就看大家是怎麼選了，買的時候一定要看準了再買，別再瞎買了，買錯味道差！

學會挑選豬肘的方法，就再給大家分享一個，冰糖扒蹄的製作方法，吃起來是油而不膩，甜中帶鹹，同時具備養顏美容和氣血雙補之功效哦，是女士不可錯過的美味，製作方法也簡單！

冰糖豬肘

首先我們要把豬肘洗淨，冷水入鍋，放入薑片，料酒，蔥段進行焯水，焯好水後撈出放入清水中清洗乾淨，在從新起鍋放入清水，豬肘，薑片，料酒，蔥段煮四十分鐘就差不多了。

煮好好撈出，準備一個炒鍋放入豬肘，薑片，醬油，生抽，冰糖，清水，用大火燒開，在轉入小火慢燉到湯汁濃稠即可，在燉的時候我們時不時的就要用勺子將湯汁澆到豬肘上，這樣會更加的入味。

燉好後將豬蹄放入蒸烤箱中，用115度蒸40分鐘左右即可，最後再把湯汁澆上去就可以吃了，要是沒有蒸烤箱用蒸鍋也是可以的。

是不是很簡單呢小夥們，有喜歡的就試試吧，營養又美味！

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