正所謂一方水土養一方人，有些特色小吃很具有地域特徵，當地食客甘之如飴，但是其他地方的人卻很難接受，像滄州的羊腸湯就屬於這一類的特色小吃，河北滄州路邊有一個賣羊腸湯的小店，連招牌也沒有，在這裡賣了十幾年，當地人公認他家的羊腸湯味道正宗，地道好吃。
這家店就是曹記羊腸湯，店裡有一口大鍋，鍋裡就煮著這羊腸，客人點單之後，老闆從鍋裡撈出腸子，將裡面的油脂刮乾淨，用碗沿，把這腸子切成一段一段的，看著老闆熟練的動作就知道老闆的手藝還是很不錯的，不愧是被當地人公認好吃的羊腸湯店。
老闆腸子燙熱之後，倒掉裡面的湯，再舀上清湯，這一碗羊腸湯就做好了，一碗羊腸湯15塊錢裡邊的腸子還真不少，大家都知道新鮮的豬大腸可是不便宜，這碗湯的性價比真的很高。對於喜歡喝羊腸湯的人來說，大清早來一碗羊腸湯，身上暖烘烘的，而且特別解饞，這羊腸乾淨沒有異味，吃起來很有氧氣，但是一般人真的是吃不了。
當地人喝羊腸湯可能什麼調料都不加，就喝著湯的原汁原味。而其他地方的人想要吃到這滄州地道的美食，可能要加上辣椒油香菜遮掩一下這個味道，即便如此也會覺得有點膩。
滄州的羊腸湯有著悠久的歷史。是經過時間檢驗的美食，其營養價值很高，只不過這味道，是吃得慣的人才能享受得了。