西安最好吃的「鍋盔」小吃，連招牌都沒有的小店，想吃就得排隊。現在生活越來越好，人們的生活質量不斷的提升，尤其是在日常的飲食方面。每個地方都有著自己的特色麵食，因為飲食方式不同，麵食的類型也是不一樣。今天小編給大家介紹西安最好吃的「鍋盔」小吃，雖然連招牌都沒有的小店，但想吃就得排隊。
今天小編給大家介紹的這個西安最好吃的「鍋盔」小吃，就是在普通的集市上買，鍋盔大家比較的熟悉，就是一種烙的麵食，一塊非常的大，剛烙出來的比較的酥軟，放時間長了會有些硬，但是都非常的好吃。
鍋盔的製作方法就是用原來的老方法，就是準備一個平底鍋，把做好的鍋盔放在上面，直接烙熟就可以吃了。籃板說以前的鍋盔都是用炭火烙的，吃起來煙火味比較的濃，味道更加的香。雖然現在是用煤氣，但是都是用老面發酵，所以口感還是非常棒的。
做鍋盔的時候，機還有好多的小技巧，老闆都會用籤字在鍋盔的表面扎幾個小孔，這樣就是防止鍋盔在烤的時候會鼓包，考起來會更加的香，裡面更加的酥脆。因為鍋盔比較的大，所以一個賣4塊錢，一般一個人一頓飯只能吃掉半個。
每天老闆不僅僅賣鍋盔，還會賣一些的卷子或者是饅頭，也是非常的好吃。鍋盔一般是從早上八點多就開始製作，中午十一點左右就能全部賣完，然後就開始做這些的花卷饅頭啥的，中午賣完之後下午就可以休息了。
裡面不僅僅有鍋盔，還有老闆秘制的醬，這種醬就是農村的肉醬。現在好多的年輕人或者是忙綠一天的人，不願意回家做飯了，都會買上這麼一瓶的醬料，蘸著鍋盔非常的美味。蔥姜爆香，然後加入辣椒，再加入切好的肉粒，在加滿滿的調味料，最後小火慢煮既可以。這家連招牌都沒有的小店，但生意非常好，想吃就得排隊。
老闆在這個集市上賣了十幾年的鍋盔了，當地的人也是吃習慣了，隔三差五就會買上那麼幾份，非常的美味。西安最好吃的「鍋盔」小吃，大家有時間來品嘗一下，相比較自己加上的麵食，哪一種你更喜歡呢。大家對西安最好吃的「鍋盔」小吃，還有什麼想說的，評論下方分享出來吧。