太原一家鍋盔小店,鍋盔酥脆掉渣,為醫護人員免單一次

2021-01-17 逛吃大太原

鍋盔,又叫幹饃、鍋盔,是陝西等地區的傳統民間麵食小吃,據說這個鍋盔的傳統還要追溯到商周時期,周文王伐紂時期,曾將鍋盔作為兵士的軍糧,自此流傳,其歷史源遠流長。如今已經成為了各地人們喜愛的民間小吃,幾乎全國各地都能看到鍋盔的身影,山西也不例外。作為山西的省會城市太原,幾乎囊括了全國各地的特色小吃,又怎麼能少得了鍋盔的身影。

太原鍋盔店很多,但是正宗又美味的鍋盔總是一下就能讓人印象深刻,太原好好吃鍋魁坊,不僅有美味的鍋盔,還有正宗的川味小吃。暖心的老闆在復工之後還提出要為山西省內的所有醫護人員免單一次。一起來看看他們家的美食味道如何吧。

店內環境:

店裡看起來乾淨衛生,新中式的裝修風格,集現代的簡約和中式的穩重於一體,滿店的大紅燈籠看起來洋溢著喜悅的氣氛。

牆上的卡通漫畫,展現歷史長河的同時又有一絲俏皮,再搭配上暖黃色溫柔的燈光,在這裡用餐也會有非常愜意的體驗。

如同一般快餐店一樣,前臺點餐取餐,可堂食可外帶,方便快捷,普通上班族在忙碌之餘也可以享受這種快速的美食。

不僅如此,老闆在這次特殊時期過後,還提出要為全省的醫護人員免單一次,只要提供有效的證件即可!真是一位暖心又善良的老闆!

美食誘惑:

鍋盔:

作為店內的招牌美食,幾乎是入店必點,複雜的製作工序背後,只為食客能享受到最正宗的酥脆,酥到掉渣的麵餅外表酥脆金黃,看似毫無亮點的麵餅,吃起來又別有一番風味,夾上肉餡兒,味道更佳。餅裡的肉餡兒飽滿,吃一口唇齒留香。

四川涼麵:

在炎炎的夏日來一口涼麵,清涼解暑,別提多舒服了,一份正宗的涼麵鋪滿了芝麻和花生碎,再撒點黃瓜絲和胡蘿蔔絲,既好看又好吃,既養眼又養胃,辣中帶甜是它的獨特之處,店裡還有其他的小料供食客選擇,大家可以根據自己的口味去選擇添加不同的小料。

酸辣粉:

酸酸辣辣的酸辣粉,是不少年輕人愛的那口,繼承了川味的辣,添加了山西的酸,每一口都超級帶勁,喜歡吃粉的朋友一定要嘗嘗這口粉。

除此之外,還有成都冒菜、皮蛋瘦肉粥等等……各種正宗的川味小吃和酥脆掉渣的鍋盔餅,妥妥的一家——聞著香味來,吃一口就不想走的小店。

相關焦點

  • 誰發明的鍋盔?做法超簡單,一碰酥脆掉渣,幾天不吃就饞得流口水
    不經意間,突然發現街頭很多賣鍋盔的小店面,作為一名地道的北方人,從來沒有吃過梅菜鍋盔。有一次和浩童鞋中午下課,看到美食街上一家店鋪,不少人在排隊,我倆也決定買來嘗嘗。6塊錢一個,大大薄薄的一張餅,酥脆的口感確實不錯,不過太鹹了。浩童鞋吃了一口,就堅決不肯下口了,我只能邊喝水,邊享用了。
  • 看了這酥脆的鍋盔,我默默的拿起手機叫了美團
    鍋盔其實有點像鍋貼,但又比鍋貼更薄更脆,又有點像肉夾饃,將料線包裹在餅的中間去烤制,但又不像肉夾饃,厚實餅厚。大家通常見到的鍋盔都是薄而酥脆的,但鍋盔還有另外一種是來自陝北到甘肅地區常吃鍋盔餅。但今天給大家說的是前面第一種講到的鍋盔薄而酥脆。鍋盔三個字能概括所有的味道,脆香酥。脆經過5到10分鐘,在鐵爐中貼制到表皮蓬鬆,用火鉗拿起來咔嚓。可以將薄的鍋貼一折兩半。香經過鐵爐中的加熱高溫,將鍋中的鍋盔表皮黑芝麻香氣完全的烤制而熟。
  • 「鍋盔女王」:打得了鍋盔 彈得了古箏(組圖)
    華西社區報記者徐倩攝影報導  成都玉林,真是一個臥虎藏龍的地方,有遊客來了要去吃一吃的蜀九香火鍋,有文藝青年們都愛去的小酒館,還有吃貨們穿過大街小巷,只為尋覓角落或轉彎處的蛋烘糕、鍋盔。  在玉林橫街上,一個上世紀80年代的小院落裡,有家南充鍋盔小店,一到飯點就人潮湧動,到了下午,你又可以聽到老闆彈古箏的悠揚琴聲,這一刻,這條充滿煙火味的市井小巷又變得文藝古樸起來。
  • 四川鍋盔「夾」天下:來四川之前,沒想到鍋盔有這麼多種吃法!
    而秦軍士兵們便把「墩餅」叫做「鍋盔」,即用鍋烙出來的白面盔甲。當然,鍋盔的傳說雖已無法考證,卻為鍋盔增添了許多傳奇色彩,也讓這種風靡南北的麵食有了更深的底蘊。如今,鍋盔已經在很多地方發展出了自己的特色做法、口味與吃也,也成了很多地方的特色小說。比如,在四川,鍋盔就有說不完的故事。
  • 西安最好吃的「鍋盔」小吃,連招牌都沒有的小店,想吃就得排隊
    西安最好吃的「鍋盔」小吃,連招牌都沒有的小店,想吃就得排隊。現在生活越來越好,人們的生活質量不斷的提升,尤其是在日常的飲食方面。每個地方都有著自己的特色麵食,因為飲食方式不同,麵食的類型也是不一樣。今天小編給大家介紹西安最好吃的「鍋盔」小吃,雖然連招牌都沒有的小店,但想吃就得排隊。今天小編給大家介紹的這個西安最好吃的「鍋盔」小吃,就是在普通的集市上買,鍋盔大家比較的熟悉,就是一種烙的麵食,一塊非常的大,剛烙出來的比較的酥軟,放時間長了會有些硬,但是都非常的好吃。
  • 鮮肉鍋盔鮮得掉渣
    今天要跟大家分享的是早餐鍋盔。一口全是餡料,又脆又脆,而且充滿肉味。提前一天晚上做麵條和配料,早上吃一頓快速營養早餐。將酵母放入溫水中,然後開始揉面。因為要做軟麵團,水量相對較大,所以揉面時,要用油擦手!只有這樣才能生產出柔軟不粘的麵團。生活後,用保鮮膜包好,放入冰箱低溫發酵一夜。
  • 鍋盔六元一個,自製成本不要三元,鍋盔照樣酥脆鮮香,秘訣給你
    鍋盔主要是用麵粉和鹼面為主要原材料製作而成的,因為其又圓又厚,非常的像鍋蓋,所以就被稱為鍋盔,一直流傳至今,變成了現在各個省份街邊攤的美味小吃。因為人們不斷地對鍋盔的樣式加以創新,所以現在鍋盔的種類口味也是越來越多,五香鍋盔,油酥鍋盔,白糖鍋盔,每一種都是別有一番風味,味道也都非常的好。
  • 公安鍋盔一年銷售超三億 會否重蹈「掉渣燒餅」覆轍
    出於對公婆餅味道創新不足的考慮,田海軍又一次開始尋找新的小吃。「鍋盔就不一樣了!」田海軍總結了自己過去做「掉渣」、「公婆餅」的兩次經歷,將目標鎖定在即將走入高峰的鍋盔上。「鍋盔有歷史底蘊,而且味道多變。」田海軍認為,這兩個優勢是鍋盔可以持續發展下去的關鍵。去年8月,田海軍在江漢路開了第一家「肥田記」荊州鍋盔店。僅僅一年時間,他的直營店已有了7家,加盟店也有7家。
  • 梅菜鍋盔的做法
    鍋盔是極具特色的傳統小吃,最初是白面,後來慢慢發展出椒鹽、肉餡、紅糖以及各種各樣的餡料。鍋盔這個名字,聽起來就分量十足。不過,它和饃、饢、燒餅……好像長得都一樣啊,你是不是也傻傻分不清楚呢?今天來做一個家庭版的梅乾菜鍋盔,一款非常適合在家製作的小食梅乾菜鍋盔所需要的材料有:梅乾菜 1把,肉餡 少許,蔥 1根,雞蛋,料酒、生抽、鹽、 適量,麵粉 少許,開水 適量,植物油 少許,芝麻 少許。不用發麵梅乾菜鍋盔的詳細製作步驟:1、 梅乾菜用清水浸泡1-2小時,期間需換水去除雜質,然後用手擠幹水分,再切成小丁備用。
  • 第一次在家學做鍋盔就成功,酥脆美味,學會了蛋糕麵包也不用買了
    第一次在家學做鍋盔就成功,酥脆美味,學會了蛋糕麵包也不用買了我是小C!用柴米油鹽烹飪菜餚,陪你走過三餐四季。鍋盔,以前超愛吃的一種麵食。自從家屬發現一家很不錯的老字號鍋盔店,之前是買過一次。有些時候家屬下班回來就問我吃不吃鍋盔,然後他會在地鐵那裡等我。我們一起去買來吃,這鍋盔要吃熱的才好吃。這家鍋盔和其它店的有些不一樣,這種是直接做好的餅胚,不用油炸,然後再加入餡料。吃過好幾種口味,最喜歡的還是三絲,其次就是涼皮,味道都不錯。
  • 鮮肉鍋盔的家常做法,表皮酥脆鮮肉鹹香,一次吃兩個都不夠
    鮮肉鍋盔是我家孩子超喜歡的小吃,自從在廈門中山路商業街吃到過一次,每次去都要光顧,一段時間沒吃還不時會念叨。看了多個教程,今天終於決定動手做看看。一個南方人做出來的鍋盔究竟是什麼樣的呢?好奇的朋友繼續往下看吧!
  • 成都兄弟倆賣名小吃軍屯鍋盔,回頭客多,價格實惠!
    小吳當時專門去吃了一家店,這家店是兩兄弟開的,也是兩兄弟親力親為製作。這種美食是一種小吃,不知道你們有沒有聽過,那就是軍屯鍋盔。鍋盔其實是一道非常有名的成都小吃,不僅僅有豬肉餡的,還有牛肉餡的。小吳進到店裡面,就聞到一股香噴噴的氣味迎面撲來。可以看到眼前剛出爐的鍋盔非常的燙手,吃起來感覺非常的美味,外面酥脆掉渣,裡面噴香無比,外脆裡嫩的感覺。
  • 吃多了軍屯鍋盔?來嘗一下這一家的鍋盔吧!
    熟悉鍋盔的人們都知道,軍屯鍋盔,荊州鍋盔等都是鍋盔裡的「老字號」,許多人吃鍋盔也是會優先選擇這些種類。老牌鍋盔固然有他們獨自的特色,但是現在也有許多新的品牌一樣的有實力。
  • 真的是酥得掉渣!成都著名傳統小吃,滿口香的特色鍋盔!酥麻香脆
    並不是成都的所有的鍋盔都好吃!有的太過於油膩、有的則全是濃厚的香料味,甚至有的還有肉腥味,一旦遇到這種鍋盔瞬間就瞬間沒有食慾。「不油不幹,有料有肉」簡單的八個字,卻完美地詮釋出鍋盔的「精髓」所在。今天我們「毛起吃」的小姐姐就給大家推薦一家成都老字號的鍋盔,讓你體會來自「吃貨」的真正快樂!
  • 四川的各種各樣的鍋盔!
    鍋盔,一種深受大眾喜愛的小吃。鍋盔的做法雖然有些繁瑣,但種類卻只有油煎的肉鍋盔(如軍屯鍋盔)和烘烤的白面夾心鍋盔(紅糖鍋盔、椒鹽鍋盔和夾料鍋盔等)。白面鍋盔在四川來說,除了大夥愛吃的肉鍋盔、紅糖鍋盔,還有一種鍋盔也非常有名,那就是南充鍋盔。
  • 成都最牛的一家鍋盔店,店主脾氣差只收現金,每天顧客仍絡繹不絕
    要說成都這座城市,真的是包容性極強,有很多小店不光服務態度不好,味道也不見得有多美味,無論網上有多少負面的評論,但卻依然生意火爆。成都文殊院附近的這家鍋盔店就是這樣子,老闆脾氣不太好,經常動不動就三字經出口,而且還只收現金不能手機支付,卻每天依然有絡繹不絕的顧客前來光顧。
  • 夾涼粉、配肥腸、包紅糖,鍋盔在四川可不只是個燒餅
    說到軍屯鍋盔就不得不說肥腸粉,這對CP雖然是「主食+主食」的高碳水搭配,吃下去熱量爆炸,但滋味和口感卻意外協調。紅薯粉和肥腸的Q彈搭配鮮辣的佐料,喚醒味蕾。熱氣順著筷子不斷竄上來,耙和的粉熱乎乎的下了肚,一路暖到胃裡,這時候再來一口鹹香的鍋盔,酥脆口感讓舌尖在短時間內迎來第二波絕妙享受,巴適!
  • 自製鍋盔:酥脆可口,做完馬上出爐,家人搶著吃
    自製鍋盔:酥脆可口,做完馬上出爐,家人搶著吃。鍋盔源于贈送禮品,後面發展成為風味的方便食品。鍋盔如今發展成了多種多樣,下面便為大家分享鍋盔的做法~食材準備:中筋麵粉、水、玉米油、榨菜、肉餡。其中還有一些輔助作用的材料,分別是:些許酵母粉、食用鹼等。
  • 應景的中秋節——「燒鍋盔」
    中秋佳節村裡的家家戶戶都要「燒鍋盔」,就像中秋節要吃一塊月餅一樣,鍋盔在中秋節的餐桌上也是必不可少。因為,中秋節是讓每個家庭團圓團聚的日子,尤其是「中秋節」的鍋盔最講究,一定要特別圓,寓意團圓。  中秋節也是豐收的時節,今年64歲的李金秀講述了中秋節要吃鍋盔的習俗:「小時候交通不便,內地的月餅運到村裡,需要10多天。
  • 陝西特色小吃鍋盔辣子
    陝西特色小吃鍋盔辣子—秦味大鵬在陝西流傳一句順口溜,稱陝西十大怪,其中有一怪為「烙饃像鍋蓋」,指的就是鍋盔,關中較為有名的乾州鍋盔,也有其他縣鄉的鍋盔很有名氣,只是在做法和吃法上稍有不同,終歸大同小異都熟稱「鍋盔」。