在我們平時的生活中，紅薯是一種非常常見的食材，很多人都比較喜歡吃紅薯，紅薯的做法很多，可以烤，可以蒸，可以煮，但是自己在家做的話烤就不太現實了，但是外面賣的烤紅薯價格又非常的昂貴，所以說，蒸就成了大家共同的選擇，蒸出來的紅薯比煮出來的紅薯要好吃很多。蒸紅薯的做法是非常簡單的，但是很多人做出來之後，卻感覺沒有別人蒸出來那麼香甜，那麼好吃，那麼如何讓紅薯蒸出來香甜好吃呢，今天小編就跟大家分享三個秘訣，只要你學會了這三個秘訣，那麼保證你蒸出來的紅薯絕對是又香又甜的。
首先呢，咱們先準備適量的紅薯，把紅薯放到一個比較大的盆中，然後加入清水把紅薯清洗乾淨，一定要好好清洗一下，儘量把紅薯表面的泥土都清洗出來。清洗好之後先放到案板上。那麼接下來就分享這三個小秘訣。
1、首先呢，紅薯皮是不能去掉的，如果把紅薯皮去掉的話，就有可能會讓紅薯裡面的糖分，還有營養物質流失，這樣紅薯就不甜，而且營養也會降低不少。最好的辦法就是直接帶皮蒸紅薯。所以一定要記住，在蒸紅薯的時候，不要為了它外觀好看，或者是吃起來方便不用剝皮，就把外皮給提前去掉了，這樣蒸出來的紅薯是不甜不好吃的。
2、第2個小秘訣呢，就是怎麼處理紅薯。很多人就是洗一下就直接把紅薯上鍋蒸，雖然說這樣也是可以的，但是那樣做的口感和味道也是差點的。最好是用刀將紅薯的兩端給切去。不用切了太多，切一點點就可以了。在遇到那種比較大的紅薯的時候，要將紅薯從中間切開兩半，這樣比較容易熟。
3、第3個小秘訣就是在蒸紅薯的時候，千萬不要著急著放紅薯。在蒸紅薯的時候，很多人都有這樣一個疑問，那就是究竟是冷水放紅薯呢？還是水開了以後放紅薯？小編在這裡非常明確的告訴大家，一定要先用大火把鍋裡的水燒開，然後再把按照之前兩個小秘訣處理好的紅薯放到蒸鍋中，在放的時候一定要注意安全，因為水蒸氣是比較熱的，千萬不要燙到自己的手。
在放進紅薯之後，先用大火蒸5分鐘，然後再用小火，慢慢的蒸，時間不用太長，半個小時左右就可以了。雖然說這樣做會讓蒸紅薯所需的時間增加很多，但是蒸出來的紅薯口味確實是不一樣了，用小火來蒸紅薯能夠讓紅薯裡面的澱粉都轉化為糖類，這樣蒸出來它的味道自然是非常香甜的，為了這樣的美味，即使再等很長時間也是非常值得的。小火慢蒸半個小時之後把火關掉，然後再燜5分鐘就可以出鍋了。
以上就是三個怎麼蒸出又香又甜的紅薯的小秘訣，你學會了嗎？如果你也學會了的話，那就抓緊去煮紅薯吧。