快訊:異國美味受熱捧 享譽世界的印度飛餅席捲連州

2021-01-20 連州點點網


——連州點點網（朱致成/攝）

——從今天開始，在連州市番禺路春滿園大酒樓，你將可以看到這樣的情況：

——一個皮膚黝黑的外國人，將一塊揉好的麵團在手中上下翻飛，時不時甩過頭頂，看得人眼花繚亂……

——據了解，這個外國人叫「阿里」，印度人，製作印度飛餅已有十多年經驗，是春滿園大酒樓高薪聘請從印度漂洋過海來到連州，專程為連州市民製作享譽世界的印度著名小吃——印度飛餅。

——印度飛餅故名思義，是用「飛」的絕技製作而成。

——阿里先將調和好的麵粉捏成一個小團，壓、拍、捏、飛、抹……麵團逐漸展開，像變戲法似的變薄、變圓、變大，摺疊、抹醬、煎烤……在這一招一式中，阿里一氣呵成。做印度飛餅十幾年，這些步驟，阿里閉著眼睛都能完成。

——印度飛餅「飛」的過程瀟灑利落，更像是一段精彩的舞蹈表演，薄餅「飛」罷，將在餅中放入獨特餡料，並迅速置於烤盤之上。

——2-3分鐘後，薄餅漸漸鼓起，撐破，此時便可取下、切割、裝盤食用。

——剛剛出爐的印度飛餅，用筷子一戳，餅中的熱氣便會「呼」的一下向外蒸騰，香味四溢。做好的印度飛餅呈內外兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰流芳。

——當然，如果你的手夠乾淨，不妨「入鄉隨俗」，按照印度的傳統吃法——用手抓著吃。


我的心願

我想為連州人做好吃的印度美食

——阿里


連州點點網  朱致成/攝


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連州點點網  朱致成/攝



連州點點網  朱致成/攝


——哇！！各種口味的正宗印度飛餅，香脆可口，好好吃哦！

——想吃？？？？？？？

——馬上來連州春滿園大酒樓，享受異國風情的美味！讓您嘗舌尖上的印度。

——據了解，酒樓從4月15日將隆重推出早茶中午茶，想品嘗的市民到時無論是早上，中午，晚上都可以隨時來品嘗喔！

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