每天的剩飯剩菜都扔了嗎？養生文章影響不小，這些飲食誤區要了解

隨著經濟的發展，人們的生活水平也隨之高了起來，追求健康的人也越來越多了，關於飲食健康的謠言也逐漸多了起來，各種各樣的養生健康傳言，你是選擇相信還是翻閱書籍驗證呢？

每天做飯其實是一件考驗技術的事情，做多了怕剩下，做少了又怕不夠，很是糾結。剩下了就更糾結了，鋪天蓋地隔夜飯不能吃的文章視頻，讓我們很是恐慌，到底剩飯能不能吃？我們來討論一下。

剩下的飯必須都扔掉嗎？

當今全民都在倡導避免浪費，吃多少做多少，但難免會出現剩得多的情況，按照隔夜飯不能吃的理論，所有剩飯都要倒掉嗎？當然是不可取的，把所有剩飯放到冰箱冷藏也不行，怎麼才能保證飲食安全的前提下，又不造成浪費呢？其實剩飯剩菜要不要扔，能不能吃，主要還是要看剩的是什麼，剩了多久，剩了之後是怎麼存儲的，在吃的時候是怎麼加熱的而定，不能一概而論。

1.剩蔬菜

蔬菜的能量含量特別低，建議一次都吃完，如果實在吃不完怎麼辦？因為蔬菜的硝酸鹽含量特別高，在存放的過程中經過細菌的活動會轉變為亞硝酸鹽，就是一直說隔夜飯的主要不能吃的原因，所以蔬菜儘量不要儲存超過24小時。

2.剩肉類或豆製品

這類食品的問題在於細菌的繁殖，而且會產生致病菌，所以室溫下不能放太久，放進冰箱的時間越晚，微生物的繁殖量越高，就越不安全，而這類病菌在高溫100℃以上加熱幾分鐘就可以被破壞，所以剩下的肉類和豆製品要儘快放進冰箱，且保存時間不能太久，再次吃的時候要充分加熱數分鐘以上。

3.剩主食

主食基本上也都是澱粉為主的，其麻煩也在於細菌的繁殖，所以與肉類豆製品相同，儘快的放入冰箱，在保存時間不久的情況下，充分加熱即可再次食用。

剩菜剩飯其實是可以再利用的，可以做成菜飯粥，或者炒飯等等，既充分加熱，又可提高食品安全，還避免浪費。

你知道的食品安全還有哪些？還有哪些保存剩飯的小妙招？歡迎評論區留言。