今年的7月21日、8月2日是日本的土用丑日。在日本說到土用，就會想到鰻魚，因為兩者發音相似。所以在土用日就有吃鰻魚的傳統，日本一個網站就此對大家進行了一項問卷調查，關於土用丑日會不會吃鰻魚。
根據調查結果來看，31%的人表示經常吃，39%的人表示有幾年會吃。
雖然70%的人表示會在土用丑日吃鰻魚，但其實吃天然鰻魚最好的時候是晚秋~初冬，因為這時候的鰻魚為了冬眠而吃得飽飽的，營養豐富，味道肥美。
那麼問題來了，為什麼現在日本夏日土用丑日的習俗是吃鰻魚呢？
江戶的文案，平賀源內的智慧
據說「土用丑日」的習俗是從江戶時代開始的。
當時發明了摩擦發電機的平賀源內，接到一個來自鰻魚店的委託，說每年夏天來店的客人都很少，希望平賀源內可以幫忙想想辦法，在夏天宣傳推銷一下鰻魚。
為了宣傳夏天土用日吃鰻魚就不會中暑，印有「今日土用丑日」的引札（現代的廣告文案）就火了起來。
之後，「夏天土用日要吃鰻魚」的習俗就這樣流傳了下來。江戶時代的老百姓平時吃的飯菜都很簡單，而且也沒有什麼藥，夏日疲憊中暑也是致命的，所以在能吃的時候他們就會儘量吃得最好。說不定就是當時這種傳統正好契合了平賀源內的廣告文案。
另外，雖然和土用丑日沒有關係，但是在奈良時代，也有說夏天吃鰻魚會瘦的說法。
鰻魚富含維他命
除了「土用丑日吃鰻魚」的習俗之外，鰻魚還為夏季提供了良好的營養來源，這可能是鰻魚成為夏季主食的原因之一。 鰻魚含有豐富的維生素A、B1、B2、D、E、膠原蛋白、DHA和EPA。 特別是維生素A能提高身體的抵抗力，促進骨骼和牙齒的發育，據說對眼睛有好處，而且與脂肪一起服用，能增加吸收率。 鰻魚的脂肪含量很高，對人體的吸收效率很高。 此外，維生素B1有利於疲勞的恢復，B2有助於維持頭髮、指甲和皮膚的健康，鰻魚是營養豐富、可以增強體力的魚，同時也是預防夏季疲勞的最佳選擇。
現在鰻魚都是通過捕獲魚苗再來養殖，今年據說是日本時隔多年捕獲到了豐富的魚苗。另外，養殖鰻魚的話餌料和環境都是在人工管理之下，所以口感味道在一年之中基本上沒什麼變化。
★小in有話說★
國內好像沒有土用丑日這種說法，不過夏天吃鰻魚也確實對身體有好處，不如這個夏天開始嘗試一下吃鰻魚吧！