來來來，吃塊脆酥噴香的炒米糖！
一
走老城南路過，我聞到那家雜食店飄來炒米糖的香甜味。
這是要過年的味道啊！而我又可以吃到心心念念的炒米糖了。
對炒米糖的念念不忘要追溯到我十多歲時。
二
那年冬天從鄉下騎車到城裡表舅家送些年貨，舅媽客氣地讓我自己倒水喝，她正忙著熬料糖，說是要做炒米糖，她的二閨女在揚州工作，打小就喜歡自家做的炒米糖，但只有過年才有空在家蹲幾天，所以舅媽每在年前就會做上幾鍋炒米糖。
我不能一來立即就走，站在小廚房裡和舅媽說說話，鍋內飄出濃濃的甜味，還有生薑味，舅媽說炒米糖就得放生薑，要不然不好吃，根據個人口味放多或放少，二表姐喜歡吃薑味重的、甜度略少的；在寶應的大表姐不喜歡姜味重的，嫌辣、喜甜。這就讓舅舅舅媽在年前的星期天忙活了一整天帶一晚上。
表舅送東西到大表姐家去了，舅媽要留我吃過午飯再走，說是飯後炒米糖就做出來了，但還要冷一下才脆，我哪裡好意思為吃塊炒米糖在她家坐等吃午飯，顯得鄉下孩子好吃的很。以前在他們家吃過一次飯，菜豐富精細，就是盛飯的碗太小。
三
我也是要到過年才來送點鄉下長的新鮮蔬菜，糯米麵等，來時母親交待過，送完東西就走，小孩子家家的不要討人嫌，舅舅舅媽工作都忙，有個星期天也是有一大堆事要做。
母親就是不說，我在表舅家也很拘謹，舅媽做事，我也插不上手，站也不是，坐也不安。我跟舅媽說要上街買點東西帶回家，其實我是落荒而逃，口水快被料糖的香甜味誘的溢出來了，它們幾次從喉間冒上來又被我硬咽下去。
回家的路上，我盡情想像著炒米糖的味道……
漸漸長大後就刻意忘了，總覺得好吃的小孩很丟人。
也在數年後的過年時吃過幾次炒米糖，但總覺得不是我想像中的味道。
四
直到去年路過城南聞到一股熬料糖的熟悉香甜味，與記憶裡的甚是吻合。
買了點嘗嘗，不甜的膩歪，脆脆、酥酥的帶點辣。
年後還想吃，再去買，說不做了。
難道年一過就沒人吃炒米糖了？看到街頭瓜子鋪有賣啊！
店家是馬鞍山人，祖傳的手藝，在寶應開雜食店有十大幾年了，他說：炒米非得是臘月裡用沙子炒的，做出來炒米糖才好吃，香、脆、酥。
怪不得吃在嘴裡與眾不同，老少喜愛。過年了，就想吃塊炒米糖，微微的帶點姜辣，但一直甜到心裡。
作者簡介：
小魚海棠，愛生活、愛運動，猶愛文字，如小魚在水歡快暢遊。
編審/黃河
主編/阿紫
責編/念一
視覺/無敵大兔牙 不閒
客服/小婉
本文系晚安寶應出品，寶應生活網經授權轉載。