鮮香麻辣，好吃得停不下來
By 霖的吃貨鋪
用料
牛蛙 4隻青椒 1/2個洋蔥 1/2個土豆（根據大小） 1–2個蒜 1頭幹紅辣椒 2個姜 5g八角 2個花椒 少許豆瓣醬 1勺辣椒醬 1勺鹽 2小勺料酒 1湯匙姜粉 1/2勺澱粉 1勺
做法步驟
1、牛蛙洗淨。
2、提前半小時醃製，加鹽。
3、料酒。
4、姜粉（薑絲也可以）。
5、再加澱粉，抓勻，備用。
6、準備好姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒（能吃辣的，可以再多放些）。
7、蔬菜（也可以放萵苣、藕，等等）。
8、把洋蔥、青椒、土豆，分別切塊。
9、再準備醬料，豆瓣醬。
10、辣椒醬（也可以換成辣椒粉之類的），調勻。
11、炸鍋裡放適量油，先把牛蛙一塊塊放入炸制後撈出。
12、再把蔬菜放入炸制。
13、炒鍋裡放適量油，把姜蒜等香料全部放入煸香。
14、隨後把醬料放入，小火煸炒。
15、然後把炸過的牛蛙倒入翻炒均勻。
16、再把炸好的蔬菜倒入翻炒均勻，根據口味可適量加鹽。
17、完成。
18、完成。
19、完成。
小貼士
口味重的，各種調料可適量增加。
牛蛙的營養功效
牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。
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