清蒸偏口魚

2020-12-06 美食天下

清蒸偏口魚

By 小堂堂媽媽

小區的大門口總有自家漁船出海打的各種海鮮，今天看見慢慢一大筐的偏口魚，魚身上還沾著海帶呢，心想這魚一定很新鮮，於是買了一條大個的，總共8塊錢，一斤多的魚很划算！

原料：偏口魚、蔥薑絲、紅椒絲、料酒、蒸魚豉油。

做法步驟：

第1步、偏口魚一條，洗淨，去內臟，刮鱗

第2步、魚身用刀切幾下，抹鹽，倒料酒醃一會兒，然後撒上蔥薑絲料酒，上鍋蒸8分鐘，關火，等2分鐘再拿出來

第3步、蒸好的魚，把蔥薑絲扔掉，倒掉盤中的水，重新放上蔥姜，紅椒絲

第4步、蒸好的魚，把蔥薑絲扔掉，倒掉盤中的水，重新放上蔥姜，紅椒絲，倒入蒸魚豉油

第5步、鍋內燒熱油

第6步、淋上熱油

第7步、可以上桌了，真新鮮

小貼士：

蒸魚的時候水開了，再放入魚盤蒸

來自 美食天下 小堂堂媽媽 的作品。

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