我從小生活在海邊，家離海邊也不遠，以前的娛樂活動就是趕著潮流去釣魚。我們這裡魚的品種不少，每年十月份以後，基本偏口和多寶魚都會釣到。
多寶魚在我們這裡也叫「花鮃」，是公認的最好的海魚之一，漁民就有「一鮃、二鏡、三鰨目」的說法。不過多寶魚已經很多年釣不到，偏口魚倒是經常會看到有銷售的。
偏口魚為什麼比多寶魚便宜
海邊人其實把比目魚都統稱為偏口魚，或者「扁扁」。
一，常見的偏口魚有這麼幾種
長脖也就是「高眼」，這種魚的頭部跟身體連接部位長一些，而且魚頭看上去也細長一些，魚鱗的顏色比較黑也粗大一些。這種魚的產量特別大，魚肉有些發腥，比較適合煎炸和曬制魚乾。
鴉片魚:這個屬於特別美味的海魚，以前海邊人會用它包餃子製作生魚片、熘魚片等。是比較名貴的海魚，就是不太好保存，魚不新鮮以後肉質會變碎。
漁民釣到野生的鴉片魚，都會首先把魚尾巴剪開放血，這樣能夠保存的時間長一些。小嘴魚:現在非常少見的魚，它比鴉片魚的存放時間要長，味道也比鴉片魚要美味的多，而且肉質特別緊實、細膩，是非常美味的海魚。它的價格現在應該是所有偏口魚中最貴的，而且也是現在很難看見的。
石匠子魚:這種魚身上沒有鱗片，是幾塊不規則的類似石塊一樣的鱗，它的味道要腥一些。不過現在石匠子魚因為產量也變少，並且大多都是野生的，所以個頭大的、新鮮的價格也不便宜。
多寶魚的學名叫大菱鮃，以前在偏口魚中屬於上品，但是近幾年因為野生捕撈的根本看不見，市面上售賣的基本都是養殖的，所以它的價格比較穩定。多寶魚與其它偏口相比也很好區分，因為它的身體扁圓形的，身上幾乎沒有什麼鱗，表皮的粘液刮淨即可。以前多寶魚野生的顏色基本都是發黑的，現在的多寶魚的顏色都非常淺，基本都是淡淡的黃色。
二，偏口魚為什麼比多寶魚便宜
偏口魚目前來看只有長脖的產量巨大，而且價錢也比多寶魚便宜不少，其它的幾種偏口魚，同等大小鮮活的並不比多寶魚便宜，甚至有些要比多寶魚貴。
長脖便宜是因為味道和口感都不如多寶魚，而且一般宴席也很少用長脖上桌的，它的製作方法上也比較單一一些。多寶魚現在基本都是養殖的，所以市場上一年四季都有售賣，它的價格一般穩定在30塊錢左右。
並且多寶魚的大小基本都在2斤左右，這就為上桌擺盤提供了方便。多寶魚現在不論家庭製作還是飯店，基本都以清蒸或烤為主，而且上桌以後看上去比較大氣，屬於一道比較有顏值的菜。並且多寶魚基本都是活著售賣的，這就為它加分不少。
偏口魚中現在最常見的就是鴉片、多寶魚、長脖，鴉片和多寶魚一樣基本以養殖的為主，長脖現在很少聽說有養殖的，不過因為產量大、味道一般，所以價格要比多寶魚便宜不少。