酸菜魚我們都知道那酸菜魚裡面的魚，也是各種各樣的魚，有黑魚，有白鰱魚，花鰱，你們最喜歡用什麼魚做的酸菜魚呢？現在人們的嘴巴都吃挑了。不像以前，只要是個吃的，能填飽肚子就行了，現在人們追求的不光要填飽肚子，還要好吃，再到後來不光要好吃，而且還要好看，所以到現在我們這邊呢，是吃東西又要吃飽，又要吃得好，要吃的好看，還要有營養。
並且對身體還要好，像酸菜魚這道菜的話，好多人都喜歡吃，包括飯店裡面，不管你去哪個飯店，大大小小的或者五星級的，都會有這樣一道菜，只是大家做的方法不一樣，那做出來的味道肯定也是不一樣的，而且它裡面的魚，可以放很多魚，因為現在魚的種類也很多嘛，什麼花鰱，白鰱，黑魚，小青魚，這些都可以把它拿來做酸菜魚，酸菜魚的話可以把它切成魚片來做。
也可以用整條魚來做，因為裡面只要有酸菜魚，他就可以叫酸菜魚對不對？這邊不知道你們喜歡用什麼魚，把它和酸菜放在一起來做成酸菜魚。記得我第一次在飯店吃酸菜魚的時候，當時他用的是草魚，草魚的話感覺吃起來也就，那樣，但是用草魚做的酸菜魚那個魚片，很容易爛，就是那個肉看上去的感覺很容易爛，給人的感覺不好，所以吃上去的感覺也沒有那麼好了。
但是後來去了另外一家飯店，吃到了這個魚，就不一樣了，裡面的這個魚肉很嫩很滑，剛開始我以為是做的方法不一樣，我以為他在裡面加了一些雞蛋或者生粉，這些給她勾了一下，倩應該不一樣，後來我才知道這裡面的魚不一樣，因為結帳的時候，這道菜比之前吃的那一道酸菜魚要價格貴上好多，因為這裡面的魚他用的是黑魚，平時自己在菜市場買菜的時候。
應該知道黑魚肯定比草魚要貴好多對不對？所以說。這麼多魚當中，我最喜歡的還是用黑魚把它和酸菜一起煮成酸菜魚，而且黑魚的話，他片成片好片，黑魚的刺也少，但是黑魚的頭太硬了，不能吃，所以黑魚竟然會把它做成酸菜魚，肯定是有點浪費的，不過偶爾吃一下還是可以的。因為畢竟掙的錢就是用來花的嗎？把它用在吃上也是自己享受了。
你們這邊和我一樣，也是喜歡用黑魚做成酸菜魚的，對吧。