三文魚的產地分布

三文魚別稱北鱒魚、大馬哈魚、羅鍋魚、馬哈魚、麻糕魚等，是西餐中較常用的魚類原料之一，主產於大西洋、太平洋、美洲大湖、黑龍江流域，為溯河洄遊性魚類，下面我們就一起來看一看三文魚的產地分布是哪些地方吧！

三文魚的產地分布

三文魚是世界著名的經濟魚類之一，產地主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。野生三文魚產於大西洋和太平洋的北部，主產區是美國的阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量的野生三文魚。

三文魚的生長習性

三文魚為溯河洄遊性魚類，在河溪中生活1～5年後，再入海生活2～4年，產卵期為8月至翌年1月，溯河產卵洄遊期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經過長途跋涉，千辛萬苦才能到達產卵場，而且還不攝食。每年的大概是7月～10月間，會有成千上萬條三文魚到加拿大佛雷瑟河上遊的亞當斯河段繁衍後代。

經歷過層層難關後，三文魚才可以抵達最上遊的一個平靜的湖面產卵。產卵後，三文魚死亡，結束它的一生，孵出的小魚苗將會重新回到海洋，成長之後，它們又會沿著長輩走過的路成群洄遊，奇怪的是它們總是能準確找到母親產卵的地方，重複同樣的悲壯。

三文魚的挑選方法

1、不要相信任何「挪威野生三文魚」之類的廣告。因為挪威人吃的三文魚，基本都是養殖的。

2、新鮮的可供生食的三文魚顏色鮮亮發紅，帶有白色紋路，那是魚的脂肪，不新鮮的三文魚成桔黃色或更淺。

3、新鮮的魚肉，生食的口感是非常緊實的，有嚼勁兒，相反，不新鮮的魚，肉質比較鬆散。

4、如果是用來拌沙拉或者烤批薩的話，建議挑選真空包裝的煙燻三文魚，相對冰鮮的魚會更好一些。但是煙燻的不適合做壽司，因為它加工以後是比較鹹的，已失去了本身的味道。