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如何評價咖啡的味道
當你看到咖啡時，你會想到「苦」這是一種啟迪，當你品嘗咖啡，品嘗「酸」，這就是認知，當你了解了咖啡的味道，知道中間有「甜」，這就是真正評價一杯咖啡的開始。我們的味覺系統不僅僅依賴張嘴環遊世界，事實上他是3D包圍的，如果你閉著呼吸喝一杯咖啡，在正常呼吸狀態下喝一杯咖啡，味道就不一樣了。
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如何保持咖啡味道的穩定?
#咖啡#咖啡喝多了，總是會翻車。相信很多人都會有這樣的感覺：同樣的咖啡粉每次衝出來味道不一樣！別擔心，這很正常。因為影響咖啡味道的因素可以說很「迷」。什麼意思呢？所以說，如果我們想要保持咖啡的穩定，還是有辦法的。即使存在一些「誤差」，也是可以被口腔忽略的。溫度比較好控制，可以藉助很多工具，而萃取時間就要求倒水的時間必須穩定。可以從咖啡粉的狀態和水量上入手。有人總結了一些技巧：一直倒水，直到咖啡粉完全膨脹。在濾紙中的水還沒有完全流出之前倒水。
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怎樣喝咖啡能減肥?
咖啡的熱量很低，一小杯的咖啡只有21大卡，熱量比一些減肥水果還要低。並且，咖啡中的咖啡因是脂肪分解的催化劑，能夠加快脂肪分解。在喝了咖啡後的一段時間，體內的脂肪酸濃度上升，這時候做一些簡單的運動，就能很快動用脂肪燃燒供能，達到很好的消脂效果。但是，咖啡因容易讓人興奮。
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許多咖啡愛好者稱咖啡為回甘?不是很難嗎?如何品嘗咖啡的味道?
早期速溶咖啡帶來的理念：咖啡是苦的我認為「咖啡就是苦的」來源的概念應該受到早期速溶咖啡的影響，早期速溶咖啡使用的是羅布sta咖啡豆（一種苦咖啡），而早期進入中國的是「三合一」咖啡，沒有糖和牛奶，所以我們喝的是苦咖啡，因為他的生產本身就突出了咖啡的苦味。咖啡香精的組成畢竟咖啡也是一種水果，也就是水果，所以他必須含有糖。是的，咖啡確實含有很多糖。
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豆說咖啡:全世界都等著搶的咖啡是什麼味道?
藍山咖啡盛名在外，但是說起咖啡中的第一，老炮們都會不約而同提到一個名字——瑰夏。只有喝過它，才不枉來人間一趟。而一旦上癮，就要做好錢包加速癟掉的後果，味道神仙，價格也格外美麗。你可能喝過它，但你不一定真的懂它，今天我們就來嘮一嘮這傳奇「藍山咖啡盛名在外，但是說起咖啡中的第一，老炮們都會不約而同提到一個名字——瑰夏。只有喝過它，才不枉來人間一趟。而一旦上癮，就要做好錢包加速癟掉的後果，味道神仙，價格也格外美麗。你可能喝過它，但你不一定真的懂它，今天我們就來嘮一嘮這傳奇「人物」。
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背景噪聲或影響人對咖啡味道感受
原標題：背景噪聲或影響人對咖啡味道感受影響咖啡味道的可能不止咖啡豆產地以及烘焙程度。一項最新研究顯示，喝咖啡時的背景噪聲也可能影響人對咖啡味道的感受。由厄瓜多美洲大學、哥倫比亞安第斯大學和挪威商學院研究人員組成的研究團隊招募大約400名志願者，讓他們戴上耳機、在兩種不同音量背景噪聲下品嘗相同咖啡，然後評價咖啡味道，涉及咖啡酸度、苦度、甜度和香味強度等。耳機中播放的是美食街背景噪聲，一組聽到的音量約85分貝，另一組音量低20分貝。
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咖啡杯顏色能影響咖啡味道?科學家:沒錯,白杯子讓咖啡更苦
，最近發表的一篇研究論文顯示，同樣的咖啡，裝在不同顏色的咖啡杯中，會讓人喝出不同的味道。其中使用白色咖啡杯，會讓人覺得咖啡的苦味更強烈，甜味更低；而使用藍色咖啡杯，會讓人覺得味道更濃。 顏色影響味覺的案例其實屢見不鮮。研究顯示，如果是喝熱巧克力，奶油色的杯子會使其甜度和香味都有提升。這一理論最好的用途可能是在節食減肥領域：藍色會讓人食慾降低，使用藍色的餐具、裝潢，更有助於節食。要想咖啡更濃？
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喜歡咖啡的朋友,教你怎樣做出又香又好喝的咖啡
速溶咖啡在這個生活和工作節奏越來越快的社會中大行其道，特別是職場人士因其簡單方便的衝泡方式、獨特的香味以及提神的效果而備為推崇。但是，咖啡除了速溶的以外，如果自己動手怎樣才能煮出一杯香濃醇正的的咖啡飲品呢？綜合愛咖一族的經驗，下面我們就來把製作的步驟和方法進行細細的梳理。
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不用咖啡機 自製拿鐵卡布奇諾咖啡,味道堪比咖啡店
在家想喝拿鐵咖啡，又沒有咖啡機，怎麼辦？平時在家想喝拿鐵咖啡又沒有咖啡機這個時候其實你可以用打蛋器來自製一杯香甜濃鬱的拿鐵咖啡。1.咖啡和牛奶的比例濃縮咖啡和牛奶的比例最佳配比是1: 4，相當於2份濃縮咖啡(2盎司)和8盎司牛奶。
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熱咖啡和冷咖啡喝起來不一樣?咖啡的味道會隨時間變化嗎?
你有沒有這種感覺：喝咖啡的時候，剛開始喝是一種味道，放一會兒會感覺味道變了。我就有過這種體會，衝了杯掛耳，第一口感覺有點苦，就放下了杯子，等冷掉又喝的時候，突然感覺有一種很活潑的酸質，咽下去之後又有和之前大不相同的口感，那是我第一次覺得原來這種不加奶不加糖的咖啡也這麼有味道。
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經常喝咖啡的人,後來怎樣了?研究證實:適量喝咖啡,好處確實多
咖啡這種飲品，受到了很多年輕人的喜歡，特別是許多白領一族，手中常常會拿著一杯咖啡。喝咖啡對身體健康是好是壞?這個問題一直有比較大的爭議，有人說對身體好，也有人說對身體不好，經常喝咖啡的人，後來怎樣了?研究證實，適量喝咖啡，好處確實多，都有哪些?下面就為大家盤點下。
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乾貨:詳細講解咖啡手衝萃取,精確到0.1克,衝出屬於你的味道!
不論是在門店出品，還是要去參加比賽，我們都希望能夠研發出自己的衝煮方式，能夠讓咖啡展現出它的獨特性。而了解咖啡的味道會在不同的萃取階段發生怎樣的變化，濃度、味道都會有哪些區別是十分重要的事情。#EXTRACTION萃取首先要來了解的就是萃取。
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咖啡小知識:別再這樣加熱咖啡了,好味道都讓你熱沒了!
文/咖啡小芝士咖啡小知識：別再這樣加熱咖啡了，好味道都讓你熱沒了！早餐後的一杯咖啡喚醒新的一天，或者下午茶來杯咖啡提神醒腦，成了很多人的習慣。不同的人有各自喜歡的喝咖啡的方式，有人喜歡喝冰咖啡，哪怕窗外大雪紛飛，也擋不住點杯冰咖啡的衝動；有人喜歡喝熱咖啡，儘管夏天到了，甚至穿著短袖都嫌熱的時候，也還是想喝一杯濃濃的熱咖啡。喜歡喝冰咖啡的還好，可是喜歡喝熱咖啡的人，就經常會遇到一個問題，我的咖啡沒喝完，可是冷了。
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世界咖啡地圖 咖啡豆種植基地分布圖 全球產區咖啡味道描述
但前街咖啡並不會直接讓客人看餐牌點咖啡，客人來店消費一杯咖啡並不是前街咖啡的初衷，前街咖啡陳列這麼款咖啡豆，而且每到新的產季都會更換符合當季潮流的咖啡豆，在咖啡豆品種上下功夫，最重要的目的是為了讓客人能夠更多地了解不同產區的咖啡豆，更希望客人能與我們交流咖啡文化，這是一種相互成長的過程，喝咖啡的人能不斷豐富自己的咖啡風味認知系統，而前街咖啡也在同步進步當中，不斷去挖掘更多產區的咖啡豆，展現給更多人。
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喝咖啡不用去星巴克 在家衝出咖啡店的味道
談到喝一杯好咖啡，每個人都有自己偏愛的咖啡風味和咖啡店，但當面臨如今的疫情，減少出門，只能困守家中或太忙去不了星巴克咖啡店時，知道怎麼樣在家中衝泡出一杯好咖啡也是生活中的一種歷練進階了。那麼，哪種衝泡咖啡的方法最好？簡而言之，只要是符合你的口味和喜好的都是好咖啡。
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傳說中雲南咖啡「遠山樹林的味道」究竟是什麼滋味?
現在來到你最關心的問題，雲南的咖啡好喝嗎？它真的有「遠山樹林的味道」嗎？我們先來認識一個概念——單品咖啡。人們最常喝的是意式咖啡，一般的咖啡店會選用綜合咖啡豆來製作，也就是由來自不同產區的咖啡豆混合而成。與之相對應地是單品咖啡，即來自單一咖啡產地的豆子，這樣的豆子用原始的手衝法最為合適，因為它們香氣各異。
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那些看著奇奇怪怪的便利店咖啡,味道究竟如何?
一個杯子放在那兒，他叫杯子；如果杯子裡裝滿了咖啡，那他便叫咖啡了！對於很多人來說，咖啡已經不僅僅是一種飲品，更多的時候，咖啡代表著一種態度、一種心情，一種對美好生活的嚮往，一種於苦澀之後的香醇。就像那句話所說："Coffee is a language in itself."咖啡本身就是一門語言成年人已習慣了喝最苦的咖啡、熬最長的夜。
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這個味道的磅蛋糕,用了咖啡和黃糖,顏色和味道都很棒呦!
咖啡磅蛋糕這個味道的磅蛋糕，因為加了咖啡的原因香氣濃鬱，裡面用到了黃糖所以色澤也很棒，下午茶時間，讓咖啡的香氣瀰漫吧！原料：無鹽黃油、黃糖、白砂糖、雞蛋、低粉、發酵粉、鹽、咖啡。咖啡味道可以選自己喜歡的任何口味。加入黃糖是為了使蛋糕的色澤更加美麗，口感上也略帶一絲焦糖，如果沒有黃糖，全用白砂糖也可以的。來自 美食天下 雙手暖心 的作品。
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肯亞咖啡故事品種風味 肯亞SL28和SL34咖啡味道差別在哪裡?
頂級的肯亞咖啡都是出自這兩個優秀品系，但移植到亞洲卻走了味兒，無法顯現肯亞豆的特色。咖啡精品浪潮下，咖啡品種被認為是影響杯中風味的重要因素。肯亞咖啡的風味與SL-28、SL-34這兩個咖啡品種分不開。SL，代表Scott Labs，Scott Laboratories，斯科特實驗室。
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科普:怎麼樣煮出來的咖啡好喝?咖啡的味道香濃美味?
現在社會喝咖啡的人越來越好，但是會煮咖啡的人多嗎？怎麼煮咖啡？第一次煮咖啡完全是在超市裡心血來潮,看到咖啡粉、咖啡壺還有咖啡伴侶都不貴,就買了回家。結果忘記了買咖啡濾紙,興致大受打擊。好在在實驗室待得時間長了,習慣於什麼東西沒有了就找別的東西湊合代替。看看餐巾紙長得跟咖啡濾紙差不多,就拿了兩層來用。餐巾紙的通透性太差,好半天也沒滴下多少咖啡來。