"陳三鼎"青蛙撞奶、蛋蛋ㄉㄨㄞ奶 臺大生很愛

2021-01-16 華夏經緯網

「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶」的珍珠奶茶非常好喝。(圖片來源:欣新聞)

常到公館商圈的民眾應該對「青蛙撞奶」不陌生。臺大附近的「陳三鼎」號稱青蛙撞奶創始店,店門前總是排了長長人龍,後因模仿的同業太多,乾脆改了店名,以老闆的名字為名號;相距不遠處還有一家「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ 奶」一樣人氣旺旺。

「青蛙撞奶」的名稱怪異,事實上就是珍珠奶茶,也就是加了粉圓的奶茶,是臺灣有名的夏季涼飲,幾年前就已紅到海外,就連德國麥當勞也推出號稱珍奶的相關茶飲,但口感與正統臺灣珍奶相差甚遠。

粉圓有大、小粒之分,外型很像青蛙蛋,與「青蛙下蛋」有異曲同工之妙。早年陳三鼎以青蛙撞奶名號銷售大粒珍奶,由於粉圓煮得恰到好處,黑糖熬煮的糖漿加上新鮮牛奶,造就超美味的珍珠奶茶,人潮始終不斷,成為公館商圈與臺大附近的校園美食。

因為青蛙撞奶名氣響亮,各地打著「撞奶」旗幟的珍奶攤陸續出現,陳老闆只好變更店名,幾年前將店名取為「陳三鼎」,為了和競爭對手有所區別,刻意捨棄「撞奶」一詞,不過招牌上仍標示出「黑糖青蛙鮮奶創始店」幾個字,僅此一家。

以往陳三鼎以青蛙撞奶打響名號,珍珠奶茶人氣最旺,店家以成本較貴的黑糖熬煮糖水與粉圓,不用一般店家所用的化學糖水;也不用雜牌奶粉泡水,而以本土生產的新鮮牛奶調配,充滿濃濃的黑糖香與奶香,口感相當好,幾乎天天銷售一空,不留隔夜再賣。

店家另提供檸檬愛玉、綠豆、仙草等,變化出多種不同口味,價位平易近人、食材高檔。化學系的臺大學生胡同學表示,陳三鼎的珍奶系列非常好吃,既清涼又消暑,使用的原料讓人喝得放心。

 

【欣新聞】

 

責任編輯:高萌

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