一項新研究揭示了為什麼食物浪費現象在比利時比菲律賓更加嚴重。當前，全世界浪費的食物量是此前預估的兩倍，而富國對此負有比例各不相同的責任。
市場因素讓收穫的蔬菜腐爛，而一些家庭也會倒掉剩飯剩菜。據聯合國糧農組織（FAO）近日發布的一份評估數據，上述這些以及其他原因導致的損失和浪費佔世界糧食供應的1/3。
荷蘭瓦格寧根大學的Monika van den Bos Verma和同事希望了解消費者的富裕程度如何影響食物浪費。研究人員採用世界衛生組織、FAO和其他機構於2003年收集的數據，評估了全球消費者購買的食物、消耗的食物和浪費的食物。
在這篇近日發表於美國《公共科學圖書館·綜合》的文章中，作者發現，比利時食物浪費比例最高，菲律賓最低。需要指出的是，該研究覆蓋了全球2/3的國家，但沒有包括食物浪費大國，如美國。當每人每天的家庭開支超過6.7美元時，浪費食物量也會迅速增加，但減少緩慢。
在全球範圍內，每個人每天浪費的熱量相當於527卡路裡，這個數據超過了科學家此前認為的兩倍還多。
相關論文信息：https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228369
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