大家好，我是小賈
提起吃雞，我們第一想到的肯定是遊戲，我今天說的就是單純的吃個雞。
那麼如果說和雞有關的菜，相信很多人都會說小雞燉蘑菇，所以咱今天就不說這道菜，今天我精心整理了4道雞的家常菜，做法很容易上手，但是還是需要注意細節，因為這樣做出來的更好吃。
土豆燉雞
這是蔬菜與肉的完美聯姻，這也是我們最常見的做法，但是如果做的更好吃呢？
材料
雞肉600克、土豆400克;植物油、醬油、鹽、蔥段、蔥花、薑片。
做法
1.土豆去皮、洗淨，切滾刀塊;雞肉洗淨，剁大塊。
2.鍋中加油燒熱，爆香蔥段和薑片，再放入雞塊翻炒至顏色發白，加醬油翻炒片刻，加適量沸水，中火燉至雞肉八分熟。
3.將土豆塊倒入鍋中，大火燒至湯滾沸，轉中火燉至土豆綿軟，加鹽轉小火燉至入味，湯汁收濃，出鍋後撒入蔥花即可。
慄子炒雞塊
雞和慄子，大吉大利
雞跟慄子一起合起來的諧音就是"吉利"。因此，每年春節，總是少不了這道被外婆稱為"吉利"的菜。其實，讓它增加點擊率的根本就不是它的名字，而是外婆做出來的味道，那真叫一個香。
材料
雞半隻、慄子250克、植物油、鹽、薑片、蔥末、醬油、白糖、五香粉。
做法
1.雞剖洗乾淨，斬成塊，用沸水焯至半熟，撈出瀝水;慄子去殼備用。
2.鍋內放少許油燒熱，下蔥末、薑片略炒，再放入雞塊炒至變色，加慄子煸炒至熟，加入適量醬油、鹽、五香粉、白糖及水，用大火煮沸，改小火燜透即可。
口水雞
讓人流口水的雞
材料
三黃雞半隻，大蔥2段，薑片3片，料酒15毫升，冰塊1碗，植物油80毫升，蔥姜蒜末各10克，郫縣豆瓣醬、芝麻醬各30克，幹辣椒2個，辣椒粉1克，生抽、醋各5毫升，老抽適量，白糖、蒜末、香蔥末各5克，鹽、花椒油、熟花生碎、熟白芝麻、香油各適量。
做法
1. 三黃雞去除內臟、頭和爪，洗淨後切成兩半，將半隻放入鍋中，倒入涼水沒過雞身，放大蔥段、薑片及料酒，水沸後撇除浮沫再用大火煮10分鐘即可，以免煮老，蓋鍋蓋關火悶10分鐘後撈出放入裝好冰塊和適量涼白開水的深盆浸涼，以使肉質細緻緊滑，不易散爛。
2. 製作紅油：炒鍋內加入80毫升的植物油，燒至六成熱時倒入蔥姜蒜末炒香，然後下入豆瓣醬和幹辣椒，煸炒出香味和辣味後關火，撒點辣椒粉，等油溫降下來後把油控出備用。
3.製作調味汁：將芝麻醬逐漸加水攪拌稀釋，然後依次加入生抽、老抽、醋、白糖、鹽、花椒油、蒜末等調味料拌勻，最後加入熟花生碎、熟白芝麻和香油。
4.將雞肉從冰水中取出，瀝乾水分，切成條狀碼盤，調味汁中加入做好的紅油攪拌均勻，澆在雞肉上，撒上些香蔥末即可。
蜜汁雞翅
聽說愛吃雞翅的姑娘都是心靈手巧的姑娘？
材料
雞翅8個、紅酒、蜂蜜、老抽、白糖、鹽、味精、蒜末、植物油。
做法
1. 雞翅洗淨，用紅酒、老抽、白糖、鹽醃漬20分鐘，取出後在表面均勻塗抹一層蜂蜜。
2. 炒鍋倒油燒至五成熱，放入蒜末炒香，倒入雞翅翻炒均勻，再加入紅酒和適量熱水，蓋上蓋，中小火煮約15分鐘，將雞翅攪勻，再燜煮5分鐘至熟，加味精調味即可。
我們吃雞肉其實不亞於吃豬肉的頻率，不管是日常的下館子還是自己在家做，也就是可樂雞翅、小雞燉蘑菇，今天這四道菜可以說很方方面面很全面了，周末不決定在家露一手試試嗎？