新發冠狀病毒席捲重來,海鮮是否還能吃?煮熟了有沒有病毒?

近日在北京已經有6例新增病例，來源顯示是屬於北京新發地農貿市場。已經確認是新發地海鮮市場中進口海鮮攜帶的冠狀病毒毒株，與國內的毒株不同，與海外流行毒株相同。那麼海鮮是否還能夠吃？煮熟了有沒有病毒？

回答是肯定的，海鮮是能夠吃的，但是必須在徹底完全煮熟的情況下食用，這個時候是沒有活的病毒的，也不會被感染。

從目前國內的臨床資料初步顯示，目前北京新增的冠狀病毒感染患者所感染到的病毒最大的可能是通過進口海鮮的密切接觸而獲得。目前最多的進口海鮮是三文魚。並沒有足夠的臨床證據顯示新型冠狀病毒會通過三文魚傳染給人群，暫時還沒有出現人魚傳播的這個途徑。

由於三文魚是進口海鮮，需要通過一個時間比較久的冷鏈的系統運輸，如果沾染了新型冠狀病毒，病毒可以附著在三文魚的黏膜表面。在低溫環境下，新型冠狀病毒可以持續的生長繁殖，不會死亡。而且很多人會生吃三文魚，這也是很多人的一個喜好，這樣很可能會將附著在三文魚的大量的新型冠狀病毒攝入體內，從而導致被感染。另外，海鮮市場人員通過沒有醫學保護級別的保護措施直接接觸三文魚，隨時可以通過接觸沾染到新型冠狀病毒，從而通過與其他人的肢體接觸，隨時能夠播散這種病毒。從而再通過空氣、水等介質播散給周圍健康的人群，再通過呼吸道的為主的途徑播散，從而隨時可能出現被感染的可能。

新型冠狀病毒肺炎的潛伏期為1~14天，在這期間被感染的患者可以沒有任何的臨床表現，但是仍然具有傳染性。新型冠狀病毒在低溫下可以保持很好的活力，甚至繁殖力非常強。但是這種病毒通過紫外線照射半個小時以上，或者在高溫超過56攝氏度以上的環境中，半個小時之內就會死亡。

所以除了個人規範的清洗雙手，清洗三文魚，而且通過高溫蒸煮，即便是有病毒附著在三文魚的表面，仍然能夠通過高溫將其殺滅，可以食用。