常食草果健胃消食腹中暖

2021-01-13 尋醫問藥

導讀：草果，又名草果仁、草果子，為姜科植物草果的果實。中醫認為，本品性味辛、溫，入脾、胃二經，有燥溼除寒、祛痰截瘧、消食化痰之功，適用於瘧疾、痰飲痞滿、脘腹冷痛、反胃、嘔吐、瀉⒁食積滯等。《飲膳正要》言其「治心腹痛，止嘔，補胃，下氣」。《本經逢原》言其

　　草果，又名草果仁、草果子，為姜科植物草果的果實。中醫認為，本品性味辛、溫，入脾、胃二經，有燥溼除寒、祛痰截瘧、消食化痰之功，適用於瘧疾、痰飲痞滿、脘腹冷痛、反胃、嘔吐、瀉痢、飲食積滯等。《飲膳正要》言其「治心腹痛，止嘔，補胃，下氣」。《本經逢原》言其「除寒，燥溼，開鬱，化食，利膈，化痰，解麵食、魚、肉諸毒」。《本草正義》言「草果，辛溫燥烈，善除寒溼而溫燥中宮，故為脾胃寒溼主藥」。

　　草果為藥食兩用食物，為調味佳品，現介紹幾則草果食療方，供選用。

　　赤豆草果燉雞30克，草果6克，母雞1隻，調味品適量。將母雞去毛雜，洗淨，同赤豆、草果同放沙鍋內，加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸後，轉文火燉至肉、豆爛熟，再加味精適量即可，每周2劑。可利水消腫，凡屬陽氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食。

　　赤豆草果燉鴨250克，青頭鴨(老雄鴨)1隻，草果5個，食鹽、蔥適量。將青鴨去毛雜，洗淨，納赤豆、草果及蔥、鹽於鴨腹中，置鍋內，加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每周2劑。可健脾益氣、利水消腫，適用於脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等。

　　團魚湯1000克，羊肉500克，草果5克，調味品適量。將團魚放入沸水鍋內燙死，去頭、爪、甲殼及內臟，洗淨，切丁;羊肉洗淨，切塊，同草果放碗中，加生薑及清水適量，武火燒沸後轉文火燉至肉熟，加食鹽、蔥花、味精、胡椒粉等調味服食，每周2劑。可滋陰和胃、利水除溼，適用於骨蒸勞熱、腳氣病等。

　　草果豬腎粥3克，豬腎1對，大米30克。將豬腎去筋膜，洗淨，切片，與草果同煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可溫腎除溼、散寒止痛，適用於寒溼痺阻所致的腰痛等。

　　肉桂羊肉湯1000克，肉桂10克，草果5個，香菜及調味品適量。將羊肉洗淨，切塊，餘藥布包，加水同燉沸後，調入胡椒、薑末、食鹽、黃酒等，燉至羊肉熟爛後，去藥包，調入蔥花、味精及香菜等，再煮一二沸即成，每日1劑。可健脾溫腎，適用於脾腎陽虛所致的四肢不溫、納差食少、腰膝酸軟、脘腹冷痛等。

導讀：中秋結束了，家裡還沒開封的月餅，成了「老大難」問題。高級公共營養講師介紹說，「月餅是一種高熱量、高油食品，而且含糖量高，無論年輕人還是中老年人，都不宜吃多，否則容易引起消化不良。

　　中秋結束了，家裡還沒開封的月餅，成了「老大難」問題。高級公共營養講師介紹說，「月餅是一種高熱量、高油食品，而且含糖量高，無論年輕人還是中老年人，都不宜吃多，否則容易引起消化不良。

　　秋季天高氣爽，*內的消耗開始減少。秋季以燥為特點，人們在秋季後會感到咽幹鼻燥，皮膚乾澀、口渴欲飲。*在夏日大量消耗的營養需要在秋季後得到補充。總之，秋天因其自身的特點，不得不讓我們特別注意與之相適應的一些養生保健問題。在此，生活家小編為您搜羅各式秋季健康資訊，推出生活家秋季健康指南系列，讓您在這個秋天心情舒暢!

　　中秋結束了，家裡還沒開封的月餅，成了「老大難」問題。

　　「送人吧，節都過完了，扔掉吧，包裝那麼高檔的月餅，太可惜了。」市民盧女士開始犯愁。

　　「我們一家三口每人發了一盒月餅，可我們都不怎麼喜歡吃這東西，好不容易『消滅』了一盒，可剩下的實在不知道咋辦好了，我今天早上又吃了兩塊，吃得胃裡直難受。」盧女士說，她往年處理月餅的方法就是提前送親戚，「可今年沒送出去。」

　　「我家剩下的月餅，我是早上吃，下午也吃，怕剩下過期浪費了。」對於家裡剩下的月餅，市民李女士也很犯難。

　　高級公共營養講師介紹說，「月餅是一種高熱量、高油食品，而且含糖量高，無論年輕人還是中老年人，都不宜吃多，否則容易引起消化不良。」

　　那剩下的月餅可咋處理呢?

　　

　　廚師支招

　　「月餅稍稍加工一下，就能變成清香的小菜!」瀋陽市皇姑區一家飯店的廚師王野，向大家提供了一種獨特的月餅新吃法。

　　名稱

　　做法，加入蔥段、薑絲、精鹽、味精，下鍋略炒即可。

　　特點，增加月餅清香，可作小菜食用。

　　廚師蘇金德也推薦了自己關於月餅的一款新做法。

　　名稱

　　做法、黃瓜、火腿、榨菜全部切成丁狀，依照個人口味放入蔥花、精鹽、味精，拌勻即可。

　　特點，口感鹹鮮，很適宜喝粥時作小菜食用。

導讀：　　1、視線模糊和綠色蔬菜　　眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。

　　1、視線模糊和綠色蔬菜

　　眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。

　　2、魚治療哮喘

　　最新的研究發現，多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的症狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對於患嚴重哮喘的病人，醫生建議。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。

　　3、蔬菜和關節炎

　　希臘的科學家最近做的實驗表明，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗中得出的結論。

　　而且，愛吃蔬菜的人，老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1／4.因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。

　　

相關焦點

  • 這類似草果的果實,被老一輩稱為「養胃專家」,煲湯喝可健胃補氣
    這種果子的外形跟平時大料草果長得非常的像，很多人都這麼認為，但是這其實是一種名貴的中草藥——砂仁。砂仁是一種芳香化溼、醒脾開胃的常用藥物，據宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂仁有性味辛溫、健胃、行氣調中、消食安胎的作用。用其製成的菜式，享譽四方。
  • 健胃消食片 吃健胃消食片的注意事項
    時間久了，就會引發胃病，胃病有大有小，即使吃些健胃消食片，可以幫助我們緩解胃病。那麼健胃消食片如何吃呢?健胃消食片的功效具體表現在什麼地方呢?肯定還有些健胃消食片的注意事項需要留心。一起來看下!胃不好，身體不再健康，時間久了不及時治療會引發大毛病了。到那時候還會影響工作和學習，生活也會變得一團糟，所以儘快治療胃病，注意生活習慣是很重要的。
  • 香料中的草果、草寇、肉蔻有些相似,應如何區別呢?
    香料中的草果、草寇、肉蔻有些相似，應如何區別呢？草果、草寇、肉蔻均為滷水中常用的植物香料，草果與果寇因一字之差，常有人弄錯，草果與肉蔲因外形極為相似，也總是被人混淆。它們同作為苦香類香料，既有共性，也各具特性，在滷水中運用千差萬別，不可同日而語。首先咱們先了解一下它們的各自特點，然後再分析它們的相同處和區別點。
  • 食用佐料話草果,燥溼除寒 健胃散邪
    草果，在宋、明、清等古代和近現代的許多中醫藥著作中均有收載，在古代的《飲膳正要》和當代的《新飲食本草》等食療本草中亦有記載。其來源於姜科植物草果的果實，我國雲南、廣西、貴州等省區為主產區。草果味辛香，其性溫熱，功能燥溼除寒，為脾胃寒溼病證的較常用藥，主要用於寒溼內阻之脘腹脹痛、痞滿、嘔吐、洩瀉、瘧疾、瘟疫、食積不化等症。現代醫學所稱的慢性胃炎、消化不良、急性腸炎、細菌性痢疾、流行性感冒、斑禿等疾病的中藥治療中，也經常用到草果。
  • 草果:調味品中的「保健品」
    有經驗的美食家都知道，燉煮牛羊肉時，加入草果，既清香可口，又驅避羶臭。草果具有濃鬱的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是調味佳品，被人們譽為食品調味中的「五香」之一。事實上，草果還是一味傳統中藥材。　　□劉甦　　有一個關於草果的傳說，蜀漢建興三年，南蠻王孟獲犯境入侵。諸葛亮親率大軍南徵平叛。隊伍來到滇南一帶，時值五月，天氣炎熱，南方之地，天氣炎熱，軍馬衣甲，皆穿不得。
  • 草果香,草果美,草果是個好寶貝!
    草果香，草果美，草果是個好寶貝！ 視頻： 草果宴 11月1日-7日 怒江州首屆「草果文化周」活動行
  • 罌粟和虞美人,罌粟殼與草果傻傻分不清楚?我來教你如何簡單區分
    相信很多人都看過此類新聞，一些熱心民眾舉報鄰居種植「罌粟花」，或商家在火鍋底料裡添加「罌粟殼」，結果警察過來確認，發現是一場烏龍事件，所謂「罌粟花」和「罌粟殼」其實是虞美人和草果。儘管這樣的烏龍事件讓人尷尬，但這也不能怪舉報的熱心民眾，因為生活中大多數人都很難分清虞美人和罌粟、草果和罌粟殼，畢竟雙方太相似了，所以才會傻傻分不清。那麼到底要如何辨別虞美人和罌粟花、草果和罌粟殼，今天我就拋磚引玉，簡單給大家講解一下，它們之間的不同處。
  • 草果中首次發現降血糖活性成分
    草果不僅能做香料，還具有潛在的降血糖功能！近日，中國科學院昆明植物研究所官網發布消息，該所科研人員在草果中首次發現新型降糖活性成分，對糖尿病靶標具有較好的抑制作用。草果是多年生草本植物草果的乾燥成熟果實，也是著名中藥和傳統香料，入藥具有燥溼溫中，截瘧和祛痰等功效，市場年需求量在6000噸以上。
  • 中藥草果中發現新型降糖活性成分
    記者8日從中國科學院昆明植物研究所獲悉，該所天然藥物新藥研發團隊發現了中藥草果具有新型降糖活性成分，不但為新型降血糖先導分子的發現提供了化學和藥理學依據，還為拓寬草果的新用途提供了重要科學依據。　　草果為姜科豆蔻屬多年生草本植物草果的乾燥成熟果實，是著名中藥和傳統香料，入藥具有燥溼溫中，截瘧和祛痰等功效。在天然源抗糖尿病藥物發掘中，陳紀軍研究組首次發現草果提取物能顯著降低小鼠空腹血糖和隨機血糖，且對小鼠攝食量、體重無明顯影響。
  • 什麼是草果?別看草果個頭小,價值卻很大
    我們把這種植物叫做草果，聽名字我們就知道，草果是從草裡面生長出來的果實。草果這個名字真的非常的形象，當然草果長的也不完全是草的形狀，因為它自己長成了獨特的形狀，既有吸引力而且也非常的引人注意。草果的果子又叫做草果子、草果仁，它的植株更是可以高達三米多長。草果實際上與棗子長的比較類似，長的不是很大，都是小小的個頭。
  • 草果中首次發現降血糖活性成分
    草果不僅能做香料，還具有潛在的降血糖功能！近日，中國科學院昆明植物研究所官網發布消息，該所科研人員在草果中首次發現新型降糖活性成分，對糖尿病靶標具有較好的抑制作用。
  • 草果 - 草果- 專區 - 生物谷
    中藥名稱 草果 拼音名 Caoguo 英文名FRUCTUS TSAOKO 來源 本品為姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 的乾燥成熟果實。
  • 林下草果 中壩村脫貧致富道路上的「金果果」
    四川新聞網消息 在脫貧攻堅工作中，名山區新店鎮中壩村充分利用群山連綿環抱的森林資源優勢，因地制宜發展林下草果種植，以產業發展帶動村民增收，如今林下草果種植成為該村脫貧致富的支柱產業，草果成了全村人民的致富果。群山環繞是制約當地農業生產的瓶頸，也是大自然賦予的寶貴財富。
  • 草果是否大勢已去?
    在不到兩年時間內草果價格落差之大，讓人覺得藥市行情真是殘酷無情。 那麼，近幾年草果行情都經歷了哪些變化？生產情況如何？轉眼到了2017年，草果在120元左右橫盤了4個月，到5月再次發力上揚，漲至135元左右。6-7月草果漲勢不減，在不到兩個月時間內漲到155-165元。
  • 草果是啥?如何管理?
    草果草果屬於姜科，是重要的藥食同源植物，一般分為草果、擬草果和野草過三個品種。主要在我國的雲南、四川、福建、廣西等地種植。因其具有強大的商業價值，所以近年來種植面積不斷的擴張，比如開發草果的乾果、草果粉、調料、精油、添加劑、飼料等等。
  • 草果變寶記
    他家的草果今年產量高，已經賣了4萬多元。作為雲南省福貢縣鹿馬登鄉巴甲朵村的黨總支書記，他更高興的是看到了草果產業的發展前景。小袋包裝的草果粉、漂亮的草果手串、鮮香的草果調味醬……在怒江州首屆「草果文化周」上，一場別具特色的草果「盛宴」吸引著慕名前來的四方遊客，也讓豐永政圍著它們轉個不停。「這個東西一加工原來可以這麼值錢。」他說，草果摘下來時紅彤彤的，好看得很！
  • 每日一味中藥:草果
    中藥草果是姜科草本植物草果的成熟果實。中醫認為草果有燥溼溫中，消食化積的功效與作用。常見如十一味草果丸等別名：草果仁，草果子，老蔻。來源產地：草果是什麼，草果為姜科多年生草本植物草果的成熟果實，主要產於雲南、廣西、貴州等地。
  • 草果栽培技術,關於草果種植,提高草果栽培技術和病蟲防治
    草果為姜科豆蔻屬植物的果實。共味辛、性溫。具有燥溼健脾，祛痰截瘧之功。常用於心腹疼痛，脾虛洩瀉，反胃嘔吐，食積不消，瘧痰等症。用量5~ 10克。二、生長特性草果喜溫暖、半陰半陽的環境。多生於溫暖、陰溼的溝谷疏林下。要求透光度約40~ 50%，溼度為78~90%，溫度5~20°C，輕霜不致凍死。土壤要求以富含腐殖質，排水良好，溼潤的沙質土、生草灰化土或灰化紅黃壤土。酸鹼度以pH4.5~6為好。栽培草果可成片於林下、溝谷邊種植，也可零星種植於房前屋後等背陰處。
  • 【科技日報】中藥草果中發現新型降糖活性成分
    記者8日從中國科學院昆明植物研究所獲悉，該所天然藥物新藥研發團隊發現了中藥草果具有新型降糖活性成分，不但為新型降血糖先導分子的發現提供了化學和藥理學依據，還為拓寬草果的新用途提供了重要科學依據。　　「糖尿病的臨床治療藥物主要包括胰島素類和口服降糖藥物，然而因低血糖風險和各種副作用，亟須研髮結構類型多樣、作用於不同靶標的新型降血糖藥物。」
  • 草果,一位配方中的優秀組織者,認識料性旅途中不容錯過的一位
    今天繼續和朋友們介紹的是草果，和白芷一樣，草果也是一種十分常用的香料。對於草果，小鳴相信對香料有所了解的朋友都一定會聽過它的大名，作為常用的五香搭配香料之一，它的身影可以說十分的廣泛。而對於那些對香料一無所知的朋友來說，小鳴在這裡向您介紹下，草果作為姜科植物，是豆蔻屬多年生草本植物的果實，草果的味道帶著辛，對舌頭有一些刺激，感覺有點類似於生薑，草果的出香速度比較慢，是一種比較合適用於滷水這樣一種烹飪形式的香料，在燉煮之後會釋放出芳香，芳香味弄卻不悶，可以化解滷水中食材的油膩感，而且和其他香料香味的對衝性較低，常常被當成一種定香使用，所以草果可以說是常用配方中的一根頂梁柱。