香蕉果肉香甜，熱量低，營養高，是大家都很喜歡的水果之一。香蕉富含蛋白質，糖，鉀，磷，維生素A，維生素C，而且膳食纖維也很多，是非常好的營養食品。今天做的這個早餐就是以香蕉為原料製作的香蕉吐司，因為加了香蕉肉，所以烘焙的時候能夠聞到濃濃的香蕉味，非常好吃。
食材：麵包粉250克，水74毫升，蛋液27克，香蕉肉75克，細砂糖35克，鹽3克，奶粉8克，黃油25克，酵母3.5克。
做法：
1、家裡經常做烘焙就少不了麵包機，在麵包桶裡放入水，蛋液，糖，香蕉，奶粉。
2、倒入麵包粉。
3、在麵粉頂部挖一個小坑放入酵母，然後把麵包桶放入麵包機裡。
4、選擇和面功能10分鐘，然後靜置5分鐘加入軟化的黃油，再和面20分鐘，麵團靜置發酵50分鐘。
5、發酵好的麵團取出來按壓排氣後分成2份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘。
6、把麵團用擀麵杖擀平。
7、然後捲成長條狀，靜置5分鐘。
8、兩條麵團以交叉方式造型，兩頭捏緊放到吐司盒裡。
9、土司盒放進烤箱，底下放一碗熱水，用32度發酵至8分滿，大約需要50分鐘的樣子。
10、取出後表面塗蛋液。
11、放入預熱好的烤箱裡，以上火170度，下火220度的溫度烘焙，烘烤35分鐘左右。
12、成品展示，烘烤結束後立即倒出來，放涼再切片，未食用的部分放入保鮮袋室溫保存即可。
13、吐司切開後組織細膩，還帶著香蕉的香味。
小貼士
1、選擇表皮帶黑點的香蕉做，這樣成熟度高，更適合。
2、各家的烤箱規格不一，具體要根據自家烤箱的脾氣設定烘烤溫度，注意上色情況，顏色過深應加錫紙遮擋。
香蕉的一百種做法第四種--香蕉吐司就介紹到這裡了，我是田家小廚，謝謝您的賞閱，想要了解更多精彩內容，歡迎關注田家小廚，謝謝。