生蠔是一種軟體類動物，又名牡蠣、海蠣子、蠣黃等，含有豐富的蛋白質、低脂肪與各種礦物質。
不過你知道生蠔哪裡不能吃嗎？讓漁民告訴你吧，生蠔的殼是絕對不能吃的，因為吃不了。
生蠔有「海中牛奶」的美譽，燒烤夜宵做為晚上的主力軍生蠔更是倍受歡迎，不管天南地北的傳統一直不變。
這樣吃起來才不會平淡無味，而且生蠔味道鮮美，營養也是非常的高，可以補充人體的許多所需物質。
辰洲烏耳蠔最經典的吃法，自然是蒜蓉炭烤烏耳蠔，它的美味秘密在於撒在生蠔上的蒜蓉，那是熱油煸炒過的熟蒜，香氣撲鼻。
蒜蓉碳烤烏耳蠔，這份深夜美味，不知道慰藉了多少吃貨的腸胃，有想吃的可以在某寶找得到烏耳蠔。
在這幾天，央視開始報導辰洲蠔島，辰洲這裡海水溫度鹽度適中，海水肥沃，保證了生蠔的繁殖和生長，使的辰洲蠔島的養殖海區達到國家一類海水水質標準。
這裡的辰洲烏耳蠔，肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，得到了「酥甜無柏辰洲蠔」的美稱。