現在，有誰說自己愛吃肉，尤其是老年人說愛吃肉，絕對會招來一通批判和鄙視：吃肉多不健康啊，脂肪含量高對身體不健康；什麼年代了還愛吃肉呢，現在吃糠咽菜才是健康生活。這些認知的變化充分反映了時代的發展和人們生活水平的提高。
記得小時候，農村家裡窮，一年吃不上幾回肉。見到肉真叫一個饞啊。可是明知道逢年過節買的那一點肉都是為招待客人準備的，即使省下一點也是留給孩子們吃。那時候他們總是說自己不喜歡吃肉，他們幸福地看著孩子們吃完，然後把孩子們吃剩下的骨頭再啃一遍。那時的把自己「不愛吃肉」掛在嘴邊的父輩們現在已經步入老年階段。父輩們人到老了開始喜歡吃肉了。現在生活好了，什麼時候想吃肉隨時都可以吃到，也沒有經濟壓力，也不像過去農村吃個肉還要趕集才能買得到。現在有條件了，他們卻老了，不適合吃肉了。但是他們還是想吃肉，這種想就是青少年時期留下的遺憾的延遲滿足。
作為他們的子女，我們也人到中年，有經濟基礎可以滿足父輩的「吃肉」的愛好，但出於健康的考慮，總是在這個問題上左右為難，一邊是健康，一邊是壓抑的欲望；一邊是所謂的科學，一邊是孝心。
父輩們說，人窮的時候煩惱是吃不飽、吃不好，現在生活奔小康了也有煩惱：到處是好吃的，卻又吃不了了。