據說這蛋10個男人9個愛，有沒有？
曾今有人稱這是「惡魔煮的蛋」，是不是？很多老外就得不可思議，但松花蛋確實我們百姓餐桌上難得的美味，流傳這麼多年，必然有它的道理。
其實很多人對松花蛋有誤解，總是擔心鉛含量超標，沒有營養之類的。其實完全不必太過於驚恐，現在的製作工藝都有嚴格的把控，層層把關，完全可以達到無鉛的標準。
其實，松花蛋含營養豐富，有更多礦物質，總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，具有潤肺、養陰的作用。此外，松花蛋還有保護血管的作用，所以還是可以完全放心地食用一些。
現在夏日，夜宵涼拌皮蛋少不了，下酒還開胃，啤酒的好搭檔，家人喜歡，我也很樂意做。你也可以做成皮蛋瘦肉粥，青椒拌皮蛋，都別有風味。
據說這蛋10個男人9個愛，簡單一拌就上桌，下酒開胃，次次準光碟
【涼拌剁椒皮蛋】
所需食材：剁椒適量，松花蛋3個，大蒜2粒，蔥適量，生抽2勺，陳醋2勺，糖少許，雞精少許，香油1勺
第一步：剝好皮蛋，然後用水清洗乾淨備用
第二步：皮蛋切成4瓣，這個比較的滑，記得當心手就好。
第三步：準時適量的蒜末和蔥花備用
第四步：碗裡準備一勺剁椒，加入大蒜末，然後加入2勺生抽，2勺陳醋，一勺香油，少許的白糖和雞精，然後攪拌均勻。
第五步：皮蛋在盤子裡擺放均勻，然後澆上剛才的醬汁，然後撒入少許的蔥花，你可以根據自己的喜好，加入適量的香菜。
我們的涼拌剁椒皮蛋就做好了，簡簡單單，5分鐘上桌，味道卻很不錯，你要一試不？
夏日容易沒胃口，就做它，5分鐘上桌，老公三天不吃饞得慌
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