少吃調料健康?這6種是「隱形醫生」

提到吃，可謂眾口難調！有人喜鹹，有人愛辣，有人嗜甜。當我們在吃菜的時候，普遍都只關注食材，很少有人會注意到每天都在食用的調味品。誰能想到，這些被我們忽視的調味品，對身體的影響也不可小覷！它們中也不乏有「健康益友」。

這些調料，有奇效

花椒：止牙痛

花椒不僅是調料，同時也是一味中藥。其藥性辛熱，具有健脾、溫中散寒、除溼止痛等功效。現代藥理學研究表明，花椒還有麻醉鎮痛的作用，尤其適用於齲齒、牙過敏引起的疼痛。

用法：將約10克花椒泡進半杯開水，蓋住泡5分鐘，再倒入一兩白酒，蓋住。等其冷卻並過濾掉花椒後，用來漱口，反覆多次，可以緩解牙痛。當然，花椒止痛持續時間不長，不能根治牙病。如果經常牙疼，建議還是要去口腔科就診，看看是什麼疾病引起的。

胡椒粉：止胃痛

隨著生活節奏的加快，很多人在飲食上無規律，無節制，把腸胃給搞壞了。胡椒性味辛熱，有溫中下氣、消痰解毒的功效，對因寒引起的胃痛有一定止痛作用。

用法：取胡椒粉5克，研末，加紅糖適量，開水衝服，或用胡椒粉3克，放入洗淨的豬肚中，燉服。

乾薑粉：能散寒

生薑味辛性溫，可以化解風寒、化痰止咳，常用於治療外感風寒及胃寒等病症。

用法：如果受寒肚子痛，家裡有乾薑粉，可以衝服一點，能起到驅寒暖身的作用。風寒感冒咳嗽，可以用乾薑粉6克，加開水適量，溫熱飲用，起到溫肺、化痰止咳的功效。

肉桂粉：護關節

現在，越來越多的中老年人關節都出現了毛病，給日常生活造成了極大的不便。肉桂性辛熱，可散寒止痛，對緩解膝關節疼痛有一定作用。

用法：關節炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。如果定期喝，一般慢性關節炎可得到緩解。

辣椒：開胃

辣椒對腸胃具有刺激作用，能夠促進消化液的分泌，增強腸胃蠕動，達到開胃的效果。

辣椒還能抑制腸內的異常發酵，促進胃黏膜的再生，達到一種保護腸胃細胞的功效。所以我們常看到吃辣椒的人他們的皮膚會更加紅潤。

陳皮：護嗓

陳皮香味濃鬱，有止咳化痰的功效，能緩解風寒所引起的寒咳。

用法：出現乾咳的症狀，喝些用陳皮生薑煮的水，就會得到緩解。如果是上火的話，可以把姜換成麥冬泡水，還可搭配些菊花，問題就會緩解了。

自製調料，美味又健康

對於調味品而言，過量食用對身體無益，但是放太少的話又總覺得菜裡面少了一點滋味。今天，大醫生教你幾個自製調料的方法，讓你的菜餚鮮到掉眉毛。

炒菜增鮮——香菇粉

幹香菇中各項營養成分均得到濃縮，特別是蛋白質、維生素B2、鈣等含量比鮮香菇還要高出幾倍！豐富的營養素使得香菇的味道也特別鮮美，是「天然味精」的第一選擇。

做法：幹香菇150克，擦掉表面浮灰後（千萬不要用水清洗），用手掰成小塊兒，放入攪拌器裡打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。

用法：這款「香菇味精」可以用於各種炒菜和鹹菜的製作中，用來代替味精；在做餃子、包子、肉餅餡時可以加一些，提鮮增香。

靚湯增鮮——紫菜粉

紫菜含有豐富的蛋白質以及維生素和無機鹽等，味道鮮美，不僅是天然的提鮮食物，還是補碘的佳品。

做法：將紫菜剪成小塊兒，放入攪拌器裡打碎成粉末，放入密封瓶中保存。注意千萬不要進水或受潮，否則會成團，沒法使用。

用法：「紫菜味精」可以放入各種湯裡和炒菜中，味道非常好。

補鈣+增鮮——蝦皮粉

蝦皮味道鮮美，富含多種營養，能很好地保護心血管系統，預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

做法：

1、蝦皮洗淨，浸泡五分鐘，衝洗乾淨，瀝乾水分；

2、蝦皮放入鍋中，不要倒油，開小火加熱，不斷翻炒至徹底乾燥。關火後再繼續翻炒一會，使熱量儘快散去。

3、 炒好的蝦皮晾涼後，放入攪拌機的研磨杯中，攪打成粉狀即可。

用法：炒菜的時候，捏上一點放進鍋裡就可以了，由於蝦皮含鈉較高，菜中放了蝦皮味精後，鹽的用量要相應減少。

掃一掃，關注大浙健康，了解更多健康資訊

免費領取更多健康福利！