注意！注意！
當前，
正值蝦虎魚產量最高、毒素最強時期，
為了廣大群眾的食用安全，
市食品安全委員會辦公室，
發出2020年第1號溫馨提醒:
請慎辨有毒魚，
不要食用有毒蝦虎魚類，
謹防中毒！
彈塗魚，俗稱「跳跳魚」，是廣大市民喜愛的海鮮美味。但與有毒的雲斑裸頰蝦虎魚外觀上非常相似，容易造成誤食。
蝦虎魚類是一種沿岸水邊常見的中小型魚類，雜食性，善爬行，多數穴居，離水較長時間不易死亡。個別種類具有河魨毒素、雪卡毒素，尤其是雲斑裸頰蝦虎魚。
我市常見的有毒蝦虎魚類主要有三種：
1.雲斑裸頰蝦虎魚：頭的吻部、頰部、鰓蓋部和項部均無鱗；背鰭前方無鱗，起點前有頗寬的無鱗區；體側正中有3-4個大黑斑，最後的黑斑在尾鰭基底；背側有2個或3個鞍狀斑與體側正中的大黑斑相間排列；頭側由眼至上頜，眼下至口角後方及鰓蓋上方均有一暗色長斑。毒性很強，2尾魚即可致命。
2.犬牙細棘蝦虎魚：頭側和體側有亮綠色和紅色小點；體側正中有5個較大的紫黑色斑塊，排成一縱行。背側有4-5個不規則紫黑色橫斑和體側斑塊相間排列；胸鰭基部有2紫色小斑；肩胛部有1藍綠色圓斑。毒性稍弱，但也有一定危害性。
3.擬矛尾蝦虎魚：頭部略大，多少呈側扁，頭部腹面具許多小須。因含毒少，無中毒報導。
提醒
有毒的蝦虎魚全身有毒，不會因加工而去除。
毒性強弱因產區、季節和性別不同而異，一般南方海區的毒性大於北方，雌性大於雄性，以春季含毒最高。
河魨毒素的主要來源有:
一是魚自身體內腸道壁上及皮膚上部分嗜鹽性海洋細菌能產生河魨毒素。
二是攝食海洋中含河魨毒素的餌料生物。請市民切勿捕撈、買賣和食用有毒蝦虎魚，若不慎誤食，出現中毒症狀，可立即採取用手摳催吐等前期處理，並趕緊前往醫院診治。
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據專家介紹，雲斑裸頰蝦虎魚與安全無毒的彈塗魚在外觀上的區別主要有：
頭部：彈塗魚眼突出並能轉動，吻尖；雲斑裸頰蝦虎魚眼平或者凹，吻鈍。
體色：彈塗魚體藍褐色或灰棕色，腹部白色；雲斑裸頰蝦虎魚體色偏黃，色澤較鮮豔。
側紋：彈塗魚體側上部沿背鰭基部有6-7條灰黑色的橫紋，體液粘液相對較多；雲斑裸頰蝦虎魚只有三塊大棕斑，背部有雜色。
來源：湛江晚報